如果是稍嫩的小白菜,在开水中煮1-2分钟即能熟。如果是稍老一些的白菜,煮制的时间略长一些,大约是3-5分钟。大白菜是一种蔬菜类的植物,一般都不容易煮多久。煮久了会烂,而且不好吃,丧失了原有的营养价值。一般沸水后放大白菜,嫩的煮1分钟就可以了,略微老的煮2.3分钟。
白菜怎么保存
可以放到阴凉通风的地方保存，不过最好是放到冰箱里面冷藏，存放之前不能用水洗，用水清洗之后会导致小白菜茎叶细胞的渗透压和细胞呼吸发生变化，造成茎叶细胞死亡和溃烂，影响保存时间的同时还会致其养分流失。小白菜是一种比较常见的蔬菜,这种蔬菜是含有比较多水分的。白菜不能冷冻起来保存,储藏白菜的最佳温度为0度以上,决不能冷冻。因为白菜含水量较多,不宜在冰箱冷冻。如果冷冻,白菜会变黑、变软、变味。不利于身体健康。
白菜怎么选最新鲜
新鲜的大白菜,它的叶片成两种颜色,叶子是淡绿色或者有一些偏黄,茎的部分是呈白色。新鲜的大白菜,其水分比较充足,所以摸上去是比较脆的,尤其是叶子的部分,轻轻一捏就比较容易碎。新鲜的大白菜闻上去有白菜特殊的清香味,除了清香味儿没有其他的异味。但是已经变质的大白菜闻上去会有刺鼻的味道。
小白菜煮几分钟熟
三到五分钟。
它的茎叶很薄，不需要煮很久。一般3~5分钟就可以熟了。如果时间短一点的话，大白菜虽然熟了，但是口感很脆，所以我喜欢吃这种口味的大白菜，3~5分钟就能拿出来。如果喜欢吃软烂的东西，建议延长时间到6~8分钟，这样煮出来的白菜会特别软烂。对于一些牙齿不好或者喜欢吃软烂的东西的人来说，这个味道也是最好的。
炒，大白菜可以直接炒，炒的方法有几种。一种是爆炒，不加任何配菜，直接加点盐，糖，味精，通过爆炒的方式炒大白菜。也可以在大白菜中加入一些配菜，炒一下，比如炒大白菜油渣、炒肉丝、炒青椒等。它们味道很好，营养价值很高。
正宗水煮白菜的做法
将卷心菜在水中煮15分钟。
煮白菜的具体步骤:
1拿一颗白菜备用。
2把白菜一块一块剥下来，在水里泡一会儿，清洗干净。
3把卷心菜切好，放在篮子里备用。
4锅中放入适量的水，烧开。
5把卷心菜放在水里。
6煮一会儿，直到卷心菜烂了。
7加入适量的盐，不要加油。
8、起锅，减肥效果好的水煮白菜就做好了。
水煮白菜的做法如下：
1、将白菜心洗净撕成块。
2、猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。
3、干红椒切成段。
4、将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎。
5、在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克。
6、待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味。
7、将猪肉片放入锅中，加入白菜块。
8、待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
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