材料:韭菜、鸡蛋、扇贝肉、盐、油、花椒、姜、葱。
1、扇贝肉入开水焯一下，捞出，控干水分，切碎。
2、鸡蛋打散放少许盐，煎碎。
3、韭菜切碎，和鸡蛋、扇贝肉搅拌在一起。
4、锅热倒油放入花椒、姜丝、葱段爆香后，剔除调料，把爆香的油放入菜馅里，加盐，充分搅拌。
5、用饺子皮包起来即可。
韭菜包饺子怎么做好吃
我最爱吃三鲜馅水饺，今天我给大家详细介绍一下具体做法。韭菜营养价值很高，属于粗纤维蔬菜，可以润肠通便，对于有便秘的患者非常有好处，对于老年人经常吃一点韭菜可以提高肠功能。
做韭菜馅水饺，最关键的就是调馅
众所周知，韭菜馅儿的水饺经常容易出汤，所以盐不能早放，一定要晚放。馅里不出汤，我们也可以给饺子包住，捏好。韭菜一定要选嫩的，新鲜的，有一些韭菜看着很壮实，但是非常老根本就嚼不动，这样的韭菜做成馅也不好吃。做韭菜馅水饺，主材有韭菜，有鸡蛋，可以放一点虾皮，如果不喜欢虾皮，可以放猪肉。家里面有孩子是无肉不欢，所以每次都选用猪肉，如果是少数民族，也可以选用牛肉，韭菜和牛肉在一起搭配味道也很好吃。韭菜清洗干净，一定要控干水分，如果水太多就去切，那么馅儿里面就会有很多汤。
包韭菜水饺，要记住几个关键点包饺子时候，准备饺子馅而是最关键的。韭菜洗干净，控干水分以后切好，先不着急放在肉馅里。如果选用猪肉馅儿，那么就先把猪肉馅儿用酱油熟油花椒面儿，盐，鸡精，放点香油先给拌好。在拌馅的时候一定要注意顺时针搅动，有人在拌馅的时候，先是顺时针搅动，然后用逆时针搅动，这样的馅儿就不香了，大家一定要注意这个小细节。把猪肉馅儿拌好以后，这个时候我们就要去和面，醒发半小时后，揉面，先把面皮都擀出来，这个时候就把韭菜放到猪肉馅上，在韭菜上面加一点淀粉，这样做的目的就是防止韭菜出汤，一旦韭菜出汤，包饺子的时候就容易漏。
韭菜馅水饺非常鲜美，不过早晨和中午就不建议大家吃，容易带来不好气味而影响人际交往，我们可以选择在晚上的时候吃。有的朋友喜欢在包韭菜馅水饺时加上一些鲜虾仁，韭菜馅水饺味道更加鲜美，如果喜欢吃海鲜朋友可以试一试，也可以加扇贝肉，美食就在于创新，只要你喜欢，并且你身体对这类食物不过敏，就可以大胆尝试。
扇贝丁怎么包水饺
问题一：扇贝包饺子怎么做好吃 韭菜扇贝水饺的做法
1面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时
2扇贝丁解冻，切碎
3猪肉切小丁
4韭菜香菜洗净沥干水分，切碎
5姜剁碎末
6先把切好的菜添加油拌匀
7然后添加切好的荤馅和姜末拌匀
8添加盐、酱油、味精调味
9最后添加几滴香油拌匀
10揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿
11包馅，饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可
问题二：扇贝猪肉馅儿饺子的做法 用料
冰鲜扇贝丁
韭菜
面粉
香菜
猪肉
姜
韭菜扇贝水饺的做法
面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时
扇贝丁解冻，切碎韭菜扇贝水饺的做法 步骤2
猪肉切小丁韭菜扇贝水饺的做法 步骤3
韭菜香菜洗净沥干水分，切碎韭菜扇贝水饺的做法 步骤4
姜剁碎末韭菜扇贝水饺的做法 步骤5
先把切好的菜添加油拌匀韭菜扇贝水饺的做法 步骤6
然后添加切好的荤馅和姜末拌匀
添加盐、酱油、味精调味
最后添加几滴香油拌匀韭菜扇贝水饺的做法 步骤9
揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿，包馅韭菜扇贝水饺的做法 步骤10
饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可
问题三：鲜扇贝饺子的做法，鲜扇贝饺子怎么做好吃，鲜扇 原料：
饺子粉、水、肉馅、韭菜、扇贝丁、葱花、姜丝、盐、油、酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油。
做法：
1、饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋。
各种各样的鲜扇贝饺子(19张)
2、和好的面醒1个小时。
3、葱花、姜丝剁细，加入肉馅里，加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 ，到包的时候放入切好的韭菜和扇贝。
问题四：扇贝猪肉韭菜饺子的家常做法大全怎么做好 步骤
1食材：韭菜、猪肉｛绞肉｝、扇贝丁、饺子粉。
2扇贝丁略切小一点的丁。
3扇贝丁、猪肉放入盆里。
4放入鸡粉、酱油、精盐。
5顺一个方向搅拌均匀喂一会。
6再放入食用油。
7顺一个方向搅拌均匀。
8韭菜洗净切碎。
9放入搅拌好的肉里。
10顺一个方向搅拌均匀成馅料。
11饺子粉里放入少许盐。
12加入水和成面团揉匀
13盖上湿布醒十五分钟以上。
14把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂
15把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
16圆皮上放入馅料。
17将口捏紧成饺子型。
18锅里放入清水烧开。
19陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
20水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
21捞出装盘即可食用。
问题五：扇贝肉放什么菜包水饺好吃 扇贝肉放韭菜包水饺特别好吃。
做法
1、扇贝肉入开水焯一下，捞出，控干水分，切碎。韭菜鸡蛋
鸡蛋打散放少许盐，煎碎。
2、韭菜切碎，
3、锅热倒油，自己控制油量，花椒，姜丝，葱段爆香后，剔除调料，把爆香的油放入菜馅里，加盐，充分搅拌。
4、市场买的皮，喜欢馄饨用馄饨皮，喜欢饺子用饺子皮。
问题六：扇贝虾仁韭菜包饺子的做法 用料
主料
面粉适量
猪肉适量
辅料
扇贝
适量
韭菜
适量
香菜
适量
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
姜
适量
香油
少许
韭菜扇贝水饺的做法
1面粉添加凉水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧半个小时
2扇贝丁解冻，切碎
3猪肉切小丁
4韭菜香菜洗净沥干水分，切碎
5姜剁碎末
6先把切好的菜添加油拌匀
7然后添加切好的荤馅和姜末拌匀
8添加盐、酱油、味精调味
9最后添加几滴香油拌匀
10揉好面团，掐好面剂儿，擀皮儿
11包馅，饺子包好后，开水下锅，三点三开，捞出即可
问题七：扇贝肉包饺子还用水焯吗 主料
扇贝肉300克
辅料
杭椒
2个
红尖椒
2个
调料
酱油
1/2大匙
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
1大匙
蚝油
1大匙
水
1大匙
植物油
15汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
问题八：韭菜肉扇贝饺子的做法，韭菜肉扇贝饺子怎么做 扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科
问题九：韭菜鸡蛋扇贝饺子怎么做 主料面粉500g韭菜250g鸡蛋4个扇贝边100g辅料油适量盐适量花椒粉适量味精适量
步骤
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤11面粉加清水揉成面团，放一旁静置
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤22热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停搅动，将鸡蛋炒散
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤33韭菜洗净切末
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤44扇贝边洗净，切碎
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤55 将韭菜、鸡蛋、扇贝边放入容器内，放入花椒粉、油和味精拌匀，再放盐拌匀，这样韭菜不易杀出水
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤66面团揉成长条状
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤77揪成小剂子
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤88 按扁，用擀面杖擀成饺子皮
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤99取一面皮，放入适量馅
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤1010对折，捏成饺子
韭菜鸡蛋扇贝边饺子的做法步骤1111锅中烧水，水开后下入饺子煮熟即可
小贴士
拌馅儿时要始终顺一个方向搅拌
要先放油拌匀后再加盐，这样韭菜等于有了一层保护膜，就不容易出水了
问题十：茭瓜扇贝肉猪肉包饺子的做法 主料
西葫芦
1个
猪肉
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
面粉
适量
步骤
1准备好的食材。
2西葫芦洗干净擦成丝，放入一小勺盐，抓匀，腌一下水份，用干净等笼布挤掉多余的水分。
3把猪肉、葱、姜用料理机绞碎，如果有时间自己动手跺，饺子馅会更香。
4挤掉水分的西葫芦丝，用刀剁碎。
5绞好的肉馅。
6把肉馅和西葫芦放在一起。
7加入盐、酱油、味精、五香粉搅拌均匀。
8面粉放盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，将面和好后，饧一会。
9将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。
10将剂子撒上一层薄面，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的饺子皮。
11将馅料放入皮中。
12左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
13锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
水饺是一种吃起来非常方便的食物，不管是早餐午餐还是晚餐，适当的吃一些都相当不错，水饺里面的馅料种类有很多，可以做扇贝丁水饺，下面就来看一下扇贝丁怎么包水饺，想要了解的人就一起跟着来看看。
扇贝丁怎么包水饺
需要准备扇贝丁，虾，鸡蛋，韭菜以及面粉，再准备一些鸡精，食盐，调和油，把扇贝丁，韭菜清洗干净切成粒，虾米切碎，鸡蛋摊成饼以后切成丁，添加一些鸡精，盐油，搅拌均匀做成馅料，粉揉成面团以后，分成剂子，擀成饺子皮，馅料包进去，饺子做好以后就可以煮熟以后来吃，味道鲜美，营养价值又很高。
扇贝丁怎么包包子
需要准备酱油，食用油，十三香，盐，鸡精，生姜，葱蒜，扇贝丁，自发面以及猪肉馅，先把萝卜切成丝焯水，扇贝丁也焯一下水，切成小块状，萝卜焯水以后切丁，葱切葱花，生姜切末，把生姜葱，扇贝丁，猪肉馅，萝卜丁放到一个容器里面，添加一些食用油，酱油，鸡精，十三香，盐，按照一个方向搅打均匀，酵母粉用温水溶解，放到面团当中，等待醒发好以后就可以开始包包子，包子的包法有很多，根据自己的习惯来包就可以了，包好以后冷水下锅，水开以后再蒸15分钟左右就可以出锅吃了。
扇贝丁怎么包馄饨
需要准备紫菜，生抽，香油，醋，盐，扇贝丁，馄饨皮，猪肉馅，韭菜，鸡架，棒骨，首先需要把鸡架，棒骨清洗干净，放到锅中，加入适量的水，生姜片，葱炖煮成汤，猪肉馅里面添加一些葱姜末，盐，生抽，麻油，花生油搅拌均匀，再添加一些清温水，一边加一边搅，一直到肉馅上劲，韭菜清洗干净以后切碎，把扇贝丁切成丁状，肉馅，扇贝，韭菜混合在一起搅拌均匀做成馄饨馅，再准备一张馄饨皮，开始包馄饨，包好以后放到锅中，加入适量的水煮开以后就可以吃了。
扇贝丁怎么做好吃
可以做蒜蓉粉丝扇贝丁，需要准备料酒，小米椒，酱油，大蒜，盐，蒸鱼豉油，小葱，粉丝，扇贝丁，锅中加入适量的水烧开，粉丝放进去煮一分钟，然后连水一起倒进容器里面备用，另外准备一个锅，把水烧开加盐，清洗干净的扇贝丁放进去焯烫30秒捞出来，大蒜拍散以后切末，锅烧热，把蒜末放进去翻炒，再改成小火，加一些蒸鱼豉油，酱油快速翻炒均匀，把蒜末小米椒倒进去翻炒均匀，把火关掉，准备一个盘子，粉丝捞出来水分沥干摆盘，再把扇贝丁放上去，浇上蒜蓉汁，用一些葱花点缀就可以吃了。
还可以做扇贝丁炒芹菜，需要准备料酒，盐，老抽，花椒粒，豆瓣酱，生姜，葱，胡萝卜，芹菜，扇贝丁，需要把扇贝丁清洗干净，加入适量的盐，料酒，腌制，锅中加一些花生油，扇贝丁放进去，翻炒到七八分熟盛出来，锅中加入一些花生油，花椒粒，香味炒出来，再加一些葱，生姜翻炒，加一些胡萝卜丝以及芹菜，扇贝丁放进去添加一些豆瓣酱，盐以及生抽翻炒到熟以后就可以出锅吃了。
还可以做扇贝丁滑蛋，需要准备盐，白胡椒粉，料酒，小葱，鸡蛋以及扇贝丁，所有的食材全部都准备好，扇贝丁清洗干净水分沥干，里面添加一些盐，白胡椒粉，料酒搅拌均匀，根据自己的口味来调整，再打入鸡蛋，放一些葱花搅拌均匀，锅里面加油，油热了以后鸡蛋液倒进去翻炒好后装盘，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做西兰花扇贝丁，需要准备白胡椒粉，盐，糖，淀粉，生抽，料酒，蒜末，葱姜，西兰花以及扇贝丁，先把扇贝丁清洗干净，水分沥干，加一些盐，色拉油，白胡椒，淀粉，料酒搅拌均匀，腌制10分钟，西兰花清洗干净焯烫一下，里面可以添加一些盐来焯烫，可以让颜色变得更加好看，然后就可以调料汁，需要准备蚝油，蒜末，糖，生抽，淀粉以及清水搅拌均匀，锅烧热加油，把葱姜放进去，西兰花清洗干净烫一下，添加一些盐，可以让颜色变得更加脆弱一点，然后再准备一个碗，里面添加一些蚝油，蒜末，糖，盐，生抽，淀粉，清水调成料汁，锅烧热加油，把葱姜放进去爆香，再加一些扇贝丁炒到发白，加西兰花，然后再加入调料，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
上面介绍的就是扇贝丁包水饺的方法以及扇贝丁的其他一些制作方式，扇贝丁的制作方法各种各样，不同的制作方法口感不同，里面所含有的营养物质也会有有所不同，喜欢吃扇贝丁的人可以用上面这些方法来制作一下。
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