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蒜蓉蚝油生菜怎么做好吃,蒜蓉蚝油生菜的做法是什么样的

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-18 手机版

大家去餐馆吃饭,经常会点的一道美味的蔬菜就是蚝油生菜,生菜因其鲜脆而深得大家的喜爱,而且生菜不管是生吃还是烹煮熟了之后吃,味道都很鲜美,而且极富营养价值,那么蒜蓉蚝油生菜怎么做好吃?蒜蓉蚝油生菜的做法是什么样的?

蒜蓉蚝油生菜怎么做好吃?蒜蓉蚝油生菜的做法是什么样的?(1)

食材

300g生菜、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量蚝油、适量酱油、适量香油、适量糖、适量淀粉

做法

1)生菜洗干净,准备好葱蒜和蚝油。

2)葱和蒜切碎末备用。

3)锅内放水,水开后加入少许食盐和油。

4)放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。

5)取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。

6)锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。

7)倒入调好的料汁,搅拌开后熬开。

8)淋到生菜上即可。

生菜贮运方法

1.简易贮藏生菜采后呼吸代谢旺盛,需及时预冷至1℃,然后装入薄膜中,不要密封,进入冷库在适温下可贮10―15天。需注意生菜不能与苹果、梨、瓜类等混合贮藏,因这些蔬果产生的乙烯气体较多,会使生菜叶片发生锈斑。

2.假植贮藏在入冬前即气温降至0℃以前,可将露地栽培的生菜连根拔起,稍晾后使叶片稍蔫,以减少机械伤。第二天就可囤入阳畦内假植。散叶生菜一棵挨一棵囤入;结球生菜株间应稍留空隙通风。用土埋实,不浇水。隔15―20天检查一次,发现黄中、烂叶及时清除。白天支棚通风,夜间半盖或全盖,使其不受冻害、不受热,又不能让阳光直射。散叶生菜可贮一个月左右;结球生菜可贮10天左右。

3.运输生菜鲜嫩易腐,不宜长途运输。中短途运输也需要先预冷。运输时间在1―2天以内时,要求运输环境温度为0―6℃;运输时间为2―3天时,应保持0―2℃。

家常蚝油生菜的做法

蚝油生菜正宗做法如下:
1、一头大蒜去皮,其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末,按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生,焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油,先下入第一步切好的蒜瓣炝锅,再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上,并淋上一勺香油增香。

蚝油生菜怎么烧

蚝油生菜正宗做法如下:
1、一头大蒜去皮,其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。
2、剩余的一半大蒜切蒜末,按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。
3、生菜过一遍热水断生,焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。
4、焯好的生菜装盘备用。
5、起锅烧油,先下入第一步切好的蒜瓣炝锅,再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。
6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上,并淋上一勺香油增香。

你知道蚝油生菜怎样做,爽口解腻,百吃不腻吗?

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生菜都是名副其实的“美容护肤菜”,带有丰富多彩的维生素、维他命C、维生素b族片及胡罗卜素,是求美女性特别喜欢的一种蔬菜。这个季节吃生菜,还有一个推动作用,那便是生菜还能够造成一种诱发干扰素栓形成的功效,针对目前的特殊时期提高大家的抵抗能力拥有关键好处。

主要材料:生菜450克调料:葱5克、蒜头5瓣调味品:食用油20克、耗油1勺子、盐2克、白砂糖2克、鸡精粉2克

第一步

生菜出不来数,一炒就蔫,一道菜用量稍大一点,类似要一斤上下。把生菜清洗干净,再把表层沾挂的水份给甩去,把生菜梗独立撸出来,掰成中区;生菜叶简易切条,分离储放。

第二步

“金蒜”是这道蚝油生菜关键香气的主要来源,蒜头至少要使用5瓣,切割成黑豆粒尺寸的蒜头丁;小葱一小段,切割成细葱段。

第三步

这也是一道爽口菜,食用油用量偏少,挑选亲人喜欢的植物油,约20克。温度略微上去就下入蒜头丁,文火渐渐地把蒜丁炒成金黄,下入葱段炒出香味。先把生菜梗段下入,加入耗油1勺子、盐2克、白砂糖2克、鸡精粉2克,马上走红迅速翻炒五七下。下入生菜叶段,停战后趁着锅内温存把这道菜翻炒熟,盛盘上菜。

第四步

这道蚝油生菜是一道熟度菜,见火就熟:谨记先要下入生菜梗段,马上调料,稍微翻炒就可以了;生菜叶下入以后,停战,趁着余热回收炒鸡丝。

第五步

烹调蚝油生菜,有2个重要的调料:金蒜,是这道菜“香”味的主要来源。炒至金黄色的蒜泥,别说多浓香香醇。耗油,是这道菜肴“鲜”味的主要来源。需要注意高入机会,谨记别加入太早。在下入生菜梗以后,与别的调味品一起加入,才可以有效途径把鲜香给培养出去。

耗油生菜怎样做

主料:生菜400克、蒜5瓣。

辅料:耗油4勺、淀粉2勺、食用油10克、食盐1勺、鸡精1勺。

1、生菜洗净晾干水分。

2、切好蒜蓉。

3、耗油,淀粉和水搅拌均匀,调成汤汁。

4、热锅凉油,放入蒜蓉小火炒,炒到蒜蓉稍微焦。

5、锅内放入生菜大火翻炒。

6、放入鸡精。

7、放入调好的汁翻炒均匀即可。

8、成品图如下。

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