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吃梭子蟹的禁忌有哪些

来源:网络 作者:网友上传 时间:03-17 手机版

吃梭子蟹的禁忌有哪些

1.不能与柿子同吃

梭子蟹是非常好吃的海蟹之一,它里面含有非常丰富的蛋白质以及高嘌呤。所以吃梭子蟹的时候是不能于海柿子一起吃的,因为柿子当中有大量的维生素c,如果与梭子蟹一起吃的话,会相克,会给身体带来比较大的影响,轻则的话会引起肚子疼,拉肚子,重则的话甚至可能引起中毒,危及生命。

2.死的梭子蟹不能吃

很多小伙伴都是喜欢吃活的梭子蟹,价格比较贵一些。但是也有一些贪便宜的觉得死了的梭子蟹不要紧,可以直接食用,其实这是不对的。因为死掉之后的梭子蟹会大产生大量的细菌,这样的细菌在表面肉眼是看不到的,煮熟的情况下,其实内部也已经被腐蚀掉了。所以这时候如果吃死的梭子蟹的话,就会引起身体的不适,会出现中毒,呕吐,或者胃部不适的状态。

3.梭子蟹不能与甲鱼同吃

甲鱼是非常滋补的食物,但是在吃梭子蟹的时候是不能与甲鱼一起吃的。因为梭子蟹当中的嘌呤比较高,而甲鱼当中的嘌呤也是比较高的,如果这两种食物放在一起吃的话,会引起痛风,还有可能出现胃痛等现象。所以在吃甲鱼的时候就不应吃梭子蟹,在吃梭子蟹的时候就不能吃甲鱼。

螃蟹是忌口什么东西

螃蟹是忌口什么东西

螃蟹是忌口什么东西?说起海鲜,应该大家最喜欢吃的就是螃蟹了,螃蟹具有很高的营养价值,味道鲜美,非常适合清蒸,但螃蟹也有不能搭配在一起的食物,那么螃蟹是忌口什么东西?

螃蟹是忌口什么东西1

一、吃螃蟹不能吃柿子和梨

这是因为柿子和梨都属于寒性的水果,而且螃蟹也是寒性的,它们放在一起吃很容易伤脾胃,尤其是一些本身就体质虚寒的人,吃了之后会加重腹泻症状,女性月经期间吃还会引起痛经。

其次柿子还是富含鞣酸的食物,它可以和螃蟹中的蛋白质结合,然后凝固为鞣酸蛋白,这种物质不仅很难消化,同时还会影响人们的消化功能,使摄入的食物大量滞留于肠胃内,很容易引起食物中毒,比如说出现呕吐,腹泻,腹痛等症状。

二、吃螃蟹不能喝浓茶

螃蟹是我们常吃的水产品,烹饪过程中如果高温杀菌不彻底会使蟹脚中残留一些细菌,这些细菌进入体内之后会被胃液分解掉。但是刚吃过螃蟹就喝浓茶会冲淡胃液,这样杀菌的效果就大大降低。而且浓茶也是富含鞣酸的饮品,喝了以后也会引起肠胃不适。

三、吃螃蟹不能吃油腻的食物

比如说五花肉、花生、肥牛、肥羊等,这些食物的脂肪含量很高,吃多了就容易产生油腻感。而螃蟹是寒性的,它们相遇很容易引起腹泻,尤其是一些肠胃虚弱的人一定要忌口。

四、吃螃蟹不能吃芹菜

芹菜很多人都喜欢吃的一种能够去油腻的蔬菜,有些人在吃过螃蟹后想通过吃芹菜去除体内的油脂,避免增肥,因此会喝一杯芹菜汁,其实这种做法很不正确,它们一起吃会影响身体对蛋白质的吸收,降低营养价值。

螃蟹是忌口什么东西2

吃螃蟹时需要注意

1、不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2、不吃生蟹

蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。

吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,刺激或破坏肺组织,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。

3、不吃隔夜的蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。

4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄

由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物,吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少

由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

6、不要吃得太多

因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

7、不宜同时吃的食物

螃蟹也有与之相冲的食物,因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否则会给身体带来不适。

哪些人不适合吃螃蟹

1、脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。另外,慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

2、肝病患者不宜食螃蟹

肝脏不好的人,不论是急性或是慢性肝病的',为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

3、有过敏体质的人应忌吃螃蟹

蟹性寒且带湿毒,属“发物”,过敏体质的人吃了螃蟹,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。

2、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含胆固醇较高,冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展,因而应少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黄。

3、老年人不宜多食螃蟹

老人的消化功能减弱,蟹冷又属发物,其高蛋白食物不易消化,所以应慎食。吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。

4、孕妇应忌吃螃蟹

蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

温馨提示:螃蟹肉质鲜美,而且营养价值也很高,不过在品尝美味的同时大家也不要忘记吃螃蟹的禁忌哦。

螃蟹是忌口什么东西3

螃蟹忌口食物有主要有红薯和柿子,同时还包括花生和蜂蜜。

1、红薯:这是属于一种比较常见的食物,但是和螃蟹同时吃,很可能会引起腹部疼痛和腹泻,甚至还会出现结石,对于自身的健康也是不利的。

2、柿子:柿子和螃蟹都是属于一种寒凉性的食物,一起吃很可能会损伤脾胃。另外柿子当中含有一些鞣酸成分,而螃蟹当中含有大量的蛋白质,这两种成分在结合后会形成鞣酸蛋白,而且特别不容易被肠胃道吸收和消化,甚至还会出现腹部疼痛和腹泻、呕吐等。

3、花生:花生是属于一种比较油腻的食物,而且脂肪含量比较高,而和螃蟹共同食用后很可能会引起腹泻。

4、蜂蜜:蜂蜜和螃蟹都是属于凉性的,如果自身的胃肠道不好很可能会出现腹泻。

螃蟹的种类是非常多的,主要包括梭子蟹或者是青蟹等,而且在挑选螃蟹的时候,一定要观察色泽和重量,同时还需要观察螃蟹是否出现腥臭味或者是腐坏。螃蟹在购买后一定要及时的食用,因为长时间存放很可能会出现变质,也会导致里面的营养物质流失。

螃蟹的最佳搭配食物,螃蟹食物相宜列表

百合+蟹肉=百合蒸蟹肉

蟹肉+香芹

蟹与香芹都具有清热解毒之功效,两者若搭配食用,对胸中邪气热结痛有一定疗效。

蟹肉+荷叶

蟹本是湿热寒凉之品,若配合有清热功效的荷叶,有中和之功效,亦可帮助排毒。

吃螃蟹忌哪些东西

吃螃蟹忌哪些东西

吃螃蟹忌哪些东西,螃蟹是一种水产食物,是我们生活中大部分的人都喜欢吃的,常用的吃法就是直接蒸,螃蟹的营养价值也是很高的,制作方法也简单,以下了解吃螃蟹忌哪些东西。

吃螃蟹忌哪些东西1

1、螃蟹和茶。许多人习惯于喝茶,并认为茶有益于消化。但是,吃螃蟹时,再喝茶不仅不利于消化,还会引起消化不良。

2、螃蟹和柿子。众所周知,柿子中含有鞣酸,蟹肉中富含蛋白质。单宁酸减慢了蛋白质的消化。可能引起呕吐,胃痛和腹泻。

3、螃蟹和花生。花生中的不饱和脂肪含量高达45%。对心脏健康有益。但是,在与螃蟹一起吃花生后,人们可能会腹泻,尤其是那些胃虚弱的人。

4、螃蟹和泥鳅。根据中医理论,泥鳅是一种热性的食物,而蟹是寒性的食物。热性和寒性的食物一起吃下去会影响身体内部的平衡,所以两种食物不能一起吃。

5、螃蟹和南瓜:南瓜含有丰富的“钴”元素,能起到降血压的作用,但螃蟹本身也具有降血压的作用,但两者一起吃,就会导致降血压的功效抵消减淡。

6、螃蟹和梨。梨子性寒,而螃蟹也是寒性的。所以梨与螃蟹一同吃会损伤肠胃、会引起消化不良,严重者会引起引起腹泻、腹痛。

7、螃蟹和西红柿:西红柿含有维生素C,与螃蟹一起吃会产生砒霜类的毒性。尤其是针对肠胃疾病患者,毒性尤为严重。

8、螃蟹和蜂蜜:蜂蜜是温性的食物,螃蟹是寒性的食物。如果身体虚寒湿热的人将螃蟹和蜂蜜一起吃也会引起中毒。正常人将两者一起吃会引起食物的寒热相冲,导致消化不良。

9、螃蟹和香瓜。香瓜就是俗称的甜瓜,能除热通便。再加上螃蟹本身也是寒性的,所以香瓜和螃蟹一起吃极易导致腹泻,损伤肠胃健康。

10、螃蟹和香菇:香菇中含有有机碱,与螃蟹一起吃到肚子里去之后,经胃酸消化则会诱发体内的结石。

11、螃蟹和芹菜:芹菜含有大量的纤维,给肠胃的吸收加重了负担。而螃蟹本身是寒性的,肠胃负担会影响蟹肉中蛋白质的吸收,大大降低2种食材的功效。

12、螃蟹和无花果:无花果也是寒性的'食物,具有清热润肠的效果,和螃蟹一起吃是会引起腹泻、损伤胃肠的。

13、螃蟹和桑葚:中医认为桑葚味甘性寒,与螃蟹的寒性一起就会降低两种食物的营养价值,同时也会给身体造成消化负担,容易腹泻。

螃蟹是最佳蛋白质来源之一。但是,下列人群是不适合吃螃蟹的,大家一定注意了:

1、患有胃肠疾病的人,螃蟹是寒性的,容易诱发胃肠的不适,严重的情况还会导致腹痛、腹泻。

2、患有高血压、高血脂的人,吃螃蟹会导致胆固醇过高。胆固醇是高血压和高血脂形成的主要原因。同时因为螃蟹含钠,可能增加中风或充血性心力衰竭的风险。

3、患有伤风、发热、感冒的人,按照中医的角度说,螃蟹等海鲜类食物是属于发物。感冒的人吃了螃蟹会导致身体免疫下降,疾病不易恢复。

4、对螃蟹过敏体质的人,吃了螃蟹会出现红疹等过敏症状,严重者会出现休克。如果不确定您是否对螃蟹过敏,请先进行测试。

5、孕妇和婴儿最好不吃,蟹肉中汞含量很高,这种物质可能会阻止婴儿的发育。孕妇怀孕前三个月和最后三个月应该避免吃螃蟹。

吃螃蟹忌哪些东西2

吃螃蟹后勿吃柿子

《饮膳正要》中记载:“柿梨不可与蟹同食”。从食物药性看,柿蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹后勿饮茶

吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水。

吃螃蟹后勿吃花生

花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故螃蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

吃螃蟹后勿吃冷饮

冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

吃螃蟹后勿吃泥鳅

据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”可见其性温补。而蟹性冷利,功能与此相反故二者不宜同吃。

吃螃蟹忌哪些东西3

吃螃蟹时需要注意

1、不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。

2、不吃生蟹

蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,刺激或破坏肺组织,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪哦。

3、不吃隔夜的蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,吃螃蟹一定要谨记,最好现蒸现吃,最长不超过4小时。

4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黄

由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游动植物为食且喜欢在沙石中爬行,故螃蟹的鳃、肠内含有大量泥沙赃物,吃时一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黄食之。

5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少

由于螃蟹性寒,故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥,而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜,蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性,起到杀菌作用,二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。

6、不要吃得太多

因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

7、不宜同时吃的食物

螃蟹也有与之相冲的食物,因此吃螃蟹时不能与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食,否则会给身体带来不适。

哪些人不适合吃螃蟹

1、脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹

螃蟹性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。另外,慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好不吃螃蟹,因食后易使旧病复发或病情加重。

2、肝病患者不宜食螃蟹

肝脏不好的人,不论是急性或是慢性肝病的,为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。

3、有过敏体质的人应忌吃螃蟹

蟹性寒且带湿毒,属“发物”,过敏体质的人吃了螃蟹,特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应,产生大量组织胺等,引起胃肠等平滑肌痉挛、出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻;有的还会引起荨麻疹或哮喘。

2、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含胆固醇较高,冠心病、高血压病、动脉硬化症、高血脂症的患者,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展,因而应少吃或不吃螃蟹,尤其是蟹黄。

3、老年人不宜多食螃蟹

老人的消化功能减弱,蟹冷又属发物,其高蛋白食物不易消化,所以应慎食。吃时可蘸姜末醋汁,以去其寒气。

4、孕妇应忌吃螃蟹

蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因此孕妇或有习惯性流产者慎食。

温馨提示:螃蟹肉质鲜美,而且营养价值也很高,不过在品尝美味的同时大家也不要忘记吃螃蟹的禁忌哦。

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