一、大闸蟹哪个湖最有名
说到大闸蟹，我们就不得不提几个比较有名的大闸蟹湖。比如阳澄湖、固城湖、梁子湖，这三个湖的大闸蟹可是远近闻名。为什么说这几个湖有名呢?我想爱吃大闸蟹的爱好者们都知道大闸蟹的价格并不便宜，很多人都会因为它的价格望而却步。然而在阳澄湖这个地方卖的价格很高但是商家却从来不担心卖不完，因为在这个湖里打捞出来的大闸蟹味道十分鲜美，有很多人慕名而来。
二、大闸蟹的特征
很多人只知道螃蟹的外形，但是对于大闸蟹的外形却不怎么了解。今天我来为大家介绍大闸蟹，大闸蟹它的蟹壳是青泥一样的颜色，有时候在太阳光下你会发现它的壳平滑而又光泽。在湖里大闸蟹要依靠它那健壮的蟹腿，由于它的蟹腿有很多的毛，所以有的时候你会发现大闸蟹它总是身上沾到很多泥土，因为这样行动时也会有所不便。
三、大闸蟹生活环境
其实对于大闸蟹生活的地方不能以偏概全，因为有的大闸蟹是完全生活在淡水的区域，它们的生长繁殖都是在淡水区，有时候栖息于山区的溪流或者野外河流。但是有的大闸蟹它们可以适应陆地生活甚至有些大闸蟹还可以在海里存活。大闸蟹其实是河蟹的一种比较喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸，所以说大闸蟹在生活中还是常见的。
苏州哪个湖的大闸蟹，是最正宗的？
苏州的阳澄湖大闸蟹是最正宗的。在阳澄湖吃大闸蟹，最建议的地点是在阳澄湖湖边的农家乐里，因为阳澄湖的水质很好，非常适合大闸蟹的生存所以阳澄湖大闸蟹最大的特点就是蟹黄非常的丰厚肉质很鲜美，但是为了保护阳澄湖的生态环境，所以一般是不能在湖中进行食用的，再者市面上的假冒阳澄湖大闸蟹非常多，一般很难吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，所以一般建议比较好。
一般来说一只螃蟹大概在200块钱左右，但是又因为阳澄湖大闸蟹产地十分有限，所以在一定程度上产量也被限制，从而导致了阳澄湖大闸蟹物以稀为美，所以价高，相较于其他地方的大闸蟹较贵，所以一般根据大小来决定价格。俗话说九雌十雄，一般情况下在9月吃雌蟹比较好，10月吃雄蟹比较好，虽然俗话是这么说的，但是因为近几年全球气候变化，大闸蟹的上市时间也有了相对应的调整和变化。
阳澄湖蟹如此出名并且肉质肥美的原因，是因为这与阳澄湖的特殊生态环境息息相关，水域百里碧波荡漾，水草丰茂，气候得益，正是螃蟹定居生活的最佳地点，所以阳澄湖的螃蟹在螃蟹中与众不同。阳澄湖大整大闸蟹有四大特征，一是青背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪。
而大闸蟹在烹饪时也有许多种方法，清蒸大闸蟹是最能体现原汁原味的吃法，还有咖喱蟹，炒螃蟹，红烧螃蟹，水煮螃蟹，油炸螃蟹，葱椒，炒螃蟹，油焖蟹等多种做法。虽然我国地大物博，螃蟹种类多样，但吃螃蟹还要当属螃蟹之王，阳澄湖大闸蟹。但最后还要提醒一句，螃蟹虽好但不能多吃哦，因为螃蟹性寒，吃多了容易腹泻。
正宗大闸蟹出自哪个湖
正宗大闸蟹出自阳澄湖。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
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