有些时候想想古人的智慧，想想古人制作食物留下来的那些腌制的方法，实在是佩服他们的智慧，就比如说，当我们想要保存一些肉类的时候，就把它制成了腊肉，可是腊肉咸了怎样退盐味呢?
腊肉咸了怎样退盐味
1.可以在做菜的时候，尽量的把腊肉给煮透，再放上一点醋，这样的话，它的咸味能被稍稍冲淡一点，然后再用亚硝胺对它进行分解，最后制作出来的这个腊肉，它既没有那么的咸了，还依然那么美味，按照这种方法，也是比较简单的，因为烹制的时候只需要把肉多煮一会。
2.这也是一种在做菜的时候才对腊肉进行处理的方法，毕竟腊肉已经腌制成功，如果不是做菜，单单放在那里想要给它去咸味是很难的。这种方法就是在做菜的时候给里面放上几块豆腐干，而且是不带调料的那种豆腐干，豆腐干就可以把腊肉里面的咸味儿给吸收掉，它就能让腊肉变得不那么咸。
3.如果说在做之前就先对腊肉进行处理的话，其实也是可以的，我们可以在清水里面放上一点点食盐，然后把它变成淡盐水，这个时候把已经腌制好的腊肉放到里面，多泡一会儿，然后再清洗一下，再晾干的腊肉就没有那么咸了。这也是在烹饪腊肉之前，给腊肉退咸味儿的比较简单的一种方法。
4.这是针对那些特别咸的腊肉，在烹饪之前，我们除了把它放到淡盐水里面泡，还应该在水里面放上一些时间，这样的话，也可以把盐都给吸引出来，让腊肉不那么咸。
看着上面四种给腊肉退咸味的方法，是不是觉得有些东西真的是可以通过一些小方法小技巧来解决问题呢，当人们在看着已经做好的有点咸腊肉无可奈何的时候，却不知有这么多的方法都能够解决这个小问题，因此平时应该多了解了解，在烹饪食物的时候出了状况应该怎么处理这些问题。
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