血肠是北方人的传统食品，宰猪时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固。由于北方天气寒冷，血肠一般冷冻保存。那么，血肠冻了后怎么处理？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
血肠可以切片乘热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。
蒜酱泥蘸血肠：血肠切片，盛入碗中撒上葱沫、香菜末后浇上一些老汤，然后放入蒸锅加热，加热即可。最后大蒜切末，加入酱油后蘸血肠用。
酸菜白肉血肠：先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。再放入切好的酸菜，翻炒，放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟，再放入，切好的血肠块，还有粉条，再炖15分钟左右即可。
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