应该有不少朋友每次吃饭之前都会很纠结，吃什么饭菜，虽然感觉饿，但是不知道吃什么好？相信大家应该有这种经历的，经常会被每天吃什么这个终极问题困扰。到底是吃米还是吃面，吃什么米？吃什么面？今天的主食终极对决，作为世界上最主要的两种主食，米和面到底谁更好的争论一直没有停过。真相是什么？让我们从各个角度进行详细分析。
吃米VS吃面哪个更好？
都说南方吃米，北方吃面，所以很多人就表示吃面比吃米更容易发胖，吓得早上都不敢吃面条了，那到底是吃米还是吃面呢？这个问题，往下看！
吃米有营养还是吃面更营养
大米和面的主要营养成分差不多，都是以碳水化合物为最多，其次为蛋白质、脂肪，还有一些微量元素和维生素等等。
《中国食物成分表》中的数据显示，跟同等重量的大米相比，面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。
其中，膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在蛋白质方面，面粉含量比大米高。
如果是综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等，大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。
吃米减肥还是吃面更减肥
从热量上来看，100克面粉为344千卡，相同重量的大米为346千卡，两者不相上下。它们做成主食后会有新变化：100克馒头的热量为223千卡，米饭为116千卡。因此，吃相同重量的馒头和米饭，前者摄入的热量更高。不过，吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多，相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。
其实，不管是馒头还是米饭，它们的饱腹感都比较低，不利于减肥，且升糖指数较高，不利于血糖控制，糖尿病人应该限制吃的量。想控制体重和血糖，要常吃红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度慢，血糖升高平缓。
吃米养胃还是吃面更养胃
精米和白面都是相当好消化的食物。很多人认为，喝粥和用汤泡饭是养胃的好吃法。但这种观点有些片面，长期喝粥或吃汤泡饭并不能养胃。
粥和汤泡饭往往未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化，过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，在一定程度上加重了胃的负担。长期喝粥也容易导致营养摄入不足。
消化不良的朋友，用米粥、馒头、软米饭、软面条当主食均可。患有胃溃疡的人吃米面主食，要注意细嚼慢咽。而胃酸过多的人多吃加碱的面制品是更好的选择，有助中和胃酸。
所以，胃病患者不能顿顿喝粥，可每天喝一次。还可适当吃一些面食，每一口多嚼几次，同样有助养胃。
吃米安全还是吃面更安全
从安全方面来讲，两者都有一定的风险。有数据显示，北方人群膳食中，铝平均摄入量是南方人的4.6倍。这可能与北方人喜爱面食有关，主要来自于发酵用的膨松剂，它能让食物变得松软。虽然从2014年开始，部分含铝添加剂已被禁止用于食品加工和生产，膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂，但仍有不法商贩偷偷使用。为了减少铝的摄入，要少吃油条等油炸食品，不买太“松软”的馒头、包子等。
顿顿只吃大米则存在某些重金属超标的风险，其中最被大家所熟知的是镉和砷，这与大米的生长环境有关。镉在冶金、塑料、电子等行业非常重要，常通过废水排入环境，再经灌溉进入食物，水稻是典型的“受害作物”。与其他谷物相比，稻米容易从土壤和水中吸收砷并形成累积。要想远离重金属超标的大米，最可靠的方法是购买有品质保证的产品。
总体来说，大米和面粉没有太大差别，顿顿只吃大米或面粉都存在一定的食品安全风险。最关键的是，大家吃主食要注意多样化，米和面轮换着吃，并多吃全谷物、杂豆等食物。
粗粮VS细粮哪个更好？
1、细粮好消化
仅仅从消化、吸收来讲，细粮比粗粮更容易消化、吸收。根据调查显示，吃糙米的超过一半以上的人都无法完全消化粗粮。
2、粗粮有营养
不过从人体所需营养来看，粗粮保留了更多的食品营养完整性，所以对于消化能力较好的人来说，吃粗粮可以摄入更多种类的营养。
3、粗细搭配才最好
粗粮富含膳食纤维和其他营养，有助于改善便秘、三高等问题，但不要因此迷恋粗粮，餐餐以粗粮为主哦，毕竟过多的膳食纤维会增加胃肠负担，最好是粗粮细粮搭配着吃。
建议粗粮细粮按照一比二的比例搭配，做起来也很简单，比如煮饭的时候，在精白米中加入一些粗粮，糙米、有色米、红豆、芸豆等均是不错的选择。
如果平日以面食为主，不妨在早餐的时候吃点燕麦、玉米等粗粮。
总的来说，米饭和面食作为南北方的主食，它们的差别并没有我们想象的那么大，你喜欢吃哪种就吃哪种，只是别忘了粗细搭配！
长期吃米饭和面食的人，身体的区别有多大？哪种更有营养？
地区不一样，人们的主食也不一样，会发现一般在山东河南这些地带主要的主食以面食为主。但是在江苏四川一带最主要的主食还是米饭，所以长期吃米饭和吃面食的人身体区别也是不一样的，两种食物都会有不同的营养。
长期吃米饭和长期吃面食的人身体素质可能会不同，在营养上可以看米饭里面的淀粉和蛋白质更多一些，所以当人们长期吃米饭，身体里面的葡萄糖会更多从而吃米饭，对一些血糖高的患者不是特别的友好。面食里面的淀粉以及蛋白质也比较多，跟米饭的营养物质是差不多的，但是面食中B族维生素会更多一些，所以身体的代谢以及生理功能会有更大的作用。
这样的人们免疫系统会更好一些，能够保护人们的心脑血管，所以米饭和面食的营养差不多，但是米饭的蛋白质更容易被人体所吸收。并且也可以发现米饭的热量与面食的热量也不一样，而且面食的热量会更高一些，会发现一些吃面食的人会长得更加高大一些，所以馒头要比普通的米饭热量要高，对于减肥中的人来说，可以选择用米饭做主食。消化程度也不一样，因为有的人肠胃消化功能比较差，这个时候吃面食更容易消化一些，所以尽量不要选择吃米饭。
有的一些人吃完米饭之后，胃部可能会不舒服，并且老年人和小朋友肠胃功能消化是比较弱的，可以多吃一些面食。肠胃不好的人更适合喝粥，所以米饭也有一个优势，吃面食也可以养胃，但是制作方法不同，所以对人的影响也不同，可以吃一些比较软的食物。面食和米饭营养价值是差不多的，可以根据自己的喜好选择不同的主食，这样才是比较好的。
米饭和面条，你觉得哪一个更有营养？
米饭和面条哪一种更有营养，都有不同的需求，面条和米饭都应该吃。在我们国家米饭的营养含量比较高，但是要根据自己的喜好和口味来搭配，才可以发挥营养价值。单纯的米饭以及面条来说，营养丰富都是人体所需要的。我个人是南方的人，平时就只喜欢吃米饭，北方的人应该是很喜欢吃面条，所以根据口味来说要觉得米饭更加有营养一些。
五谷杂粮面条和米饭是没有任何可比性的，每一样东西都会有它的营养贡献。五谷杂粮对身体的需求也有很多，平时还要吃一些新鲜的水果和蔬菜提取维生素。大米在日常生活所吸收的水分很多，留下来的维生素，蛋白质也非常的高。面食也比较有营养，没事的话也可以做个面食来改善生活，缓解一下生活的口味。北方的人经常以面食为主，吃米饭的日子就比较少，但一样营养吸收的比较到位。
矿物质维生素大米米含有人体所需要的矿物质和维生素，小麦要比米饭的平衡度更好一些，没有办法分出它们的高低，具体哪种更有营养。还是要因人而异的，所有的饮食应该互补，这样营养价值才会达到好的效果。
面粉需要加工，同时在这种前提下制作面粉也很容易吸收。想要控制体重或者是减肥的话，尽量可以吃面条。吃米饭的话造成消化不好就很容易长胖，体重比较瘦的可以多吃面粉，因为面粉里的蛋白质要比大米高很多，蛋白质平均是大米的7.3%。人体所需要的钙物质有很多要搭配着吃，这样才会更好，主食也应该多样化轮流吃。偶尔还可以吃一些杂粮，这样既营养还很均衡，能够保证身体健康的发展。
长期吃面食和长期吃米饭有什么区别？哪个更有营养？
很多种类的食物都可以作为主食，不同地区对主食有不同的偏好。常见的主食是大米和面食，这两种食物可以提供我们身体所需的能量。那么这两种主食有什么优点和缺点吗？经常吃米饭和经常吃面食有什么区别？大米和面食的营养和功能大米含有大量的淀粉，一些蛋白质，少量的维生素和矿物质。作为我们的日常主食，大米是我们的 "能量来源"。大米含有大量的淀粉，通过消化和吸收可以转化为葡萄糖，为我们提供能量。如果我们的身体缺乏能量，就容易出现头晕等问题，如果长期缺乏能量，还会引起各种身体问题。大米的淀粉含量很高，但与肉类等其他食物相比，它的热量并不高。
意大利面基本上是由面粉制成的，而面粉是由小麦制成的。意大利面也含有大量的淀粉，是蛋白质的一部分，与大米不同，意大利面含有更多的B族维生素。面食中的淀粉也为我们的身体提供能量。面食的热量不是太高，而且面食相对来说更养胃。经常吃米饭和经常吃面食有什么区别？
从米饭和面食的营养价值来看，它们之间并没有太大的区别。所以无论长期吃哪一种，差别都不是很大，都不会对身体产生不良影响，都能提供身体所需的能量。主食的选择更多的是受地域差异和个人喜好的影响，所以长期吃对身体的影响不大。但是，多样化的饮食对我们的营养平衡更有好处。面食和米饭可以交替食用，也可以在饮食中改变不同口味。但还是要根据自己的身体状况来确定，如患有某些疾病可能就不适合吃米饭或面食。
许多块茎类食物既可以作为菜肴，也可以作为主食。马铃薯、红薯、山药和芋头等主食也含有丰富的不同营养成分。红薯还具有缓解便秘和帮助减肥的作用。燕麦等更多的小麦食品，也有丰富的营养价值。例如，燕麦具有降血脂和控制血糖的作用。
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