通心粉亦称通心面，是国外比较普及的面制食品之一，是一种口味良好，风味独特的面类食品，那么通心粉怎么煮才好吃呢？
1、牛肉通心粉
准备食材，通心粉、牛里脊肉、淀粉、胡椒粉、生抽、料酒、青椒、红椒。
首先把通心粉煮好，锅里加水烧开加入少量盐，然后加入通心粉，待水烧开反复加入凉水，烧开多次，煮到没有硬心为止，切好的牛肉加入料酒生抽和淀粉抓匀腌制15分钟，锅里倒油，放入牛肉煸炒到熟透盛出。把牛肉盛出以后我们往锅里倒油，倒入青椒红椒洋葱。炒到变软变色。加入通心粉翻炒均匀，等到炒的差不多之后，倒入少许生抽和料酒和黑胡椒粉，也可以加入少许老抽，调一下颜色，最后加入牛肉翻炒均匀即可。
2、番茄肉酱通心粉
材料、番茄、猪肉馅、洋葱、通心粉，油、盐、黑胡椒、西兰花、大蒜、罗勒叶，番茄、洋葱、大蒜切丁。
锅中放油，炒香大蒜、洋葱、肉末，放入番茄然后加水，放入黑胡椒、罗勒叶，水开，放入油、盐，焯熟西兰花，将通心粉煮至8分熟放入做好的酱中再煮2分钟即可。
通心粉的煮法有很多种，一般有牛肉通心粉和番茄肉酱通心粉等，还能搭配上海鲜、、蔬菜或者单纯配上香料，变化成各种不同的口味。
通粉的做法
食谱名称：【肉末通心粉】准备材料：通心粉500克
辅助材料：红萝卜150克，瘦肉150克，洋葱半个，香葱2根，
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：炒锅里提前烧开一锅水，水开之后倒入食盐，然后再把通心粉全部倒入锅中，
用铲子翻动一下，防止粘住锅底，然后趁着煮通心粉的时间，把洋葱切开泡在温水里，这样在切的时候就不会被刺激得流眼泪了。接下来把胡萝卜削皮切成碎丁，瘦肉剁成肉末，再将泡过水之后的洋葱切成碎丁装入盘中备用。
【第二步】：等到锅里水开之后，再次用铲子推动一下通心粉，然后加入小半碗的凉水继续煮，等到水再次烧开之后，继续倒入半碗的凉水，如此重复3次，也就是说在煮通心粉的过程中要往锅里加3次凉水，那是因为通心粉在煮的过程中，
会吸收水分而变鼓胀，所以需要不断的往锅里加水，否则的话就很容易变得粘稠而糊锅了，经过不断加入凉水之后，通心粉才会被都得柔软没有硬心，
想要把通心粉煮得好吃，加凉水这一步是必不可少的。煮好之后就控水捞出来，然后过一遍凉水，让表面的面糊冲洗干净，那样在接下来的环节中才会更好操作。
【第三步】：炒锅洗净之后，倒入适量的食用油，等到油热之后，再把瘦肉倒入锅中炒至变色，然后再把红萝卜倒进来翻炒过热油，炒至断生之后，
就可以把洋葱末和葱头倒入锅中，加入食盐翻炒2分钟，放生抽，蚝油，胡椒粉调味，这时锅里会菜汁渗出来，
然后再再把沥干水分的通心粉倒进来，翻拌均匀之后就可以盛出来了。
这样煮出来的通心粉体积变得白白胖胖，里里外外都裹满了料汁，外形非常的可爱，咬上一口特别的柔软筋道，还带有糯糯的弹性，比米粉爽口，比面条筋道，口感棒极了，怪不得小孩子都爱吃这样的通心粉。
小心得：（注意事项）
1.我们在煮通心粉的时候，如果掌握不好它的成熟程度，可以在煮开之后，用铲子捞几个出来捏一捏它的软硬，能够轻松的弯来弯去，那就表明彻底煮熟了。
2.如果做凉拌通心粉的话，也可以在煮熟之后直接淋入少许的熟油防粘，挑散之后就可以拌调料了。
3.这里配菜，也可以用西红柿鸡蛋来代替，酸酸甜甜的味道煮出来也是特别的美味。
4.最后在煮配菜的时候不建议大家放水，因为通心粉在过凉后本身就带有很多的水分，我们只需要在给配菜调味的时候把通心粉的盐分给预算进去，然后把它倒进去翻拌即可，这样煮出来的通心粉非常的入味，也不会水呼呼的。
通心粉怎么吃
肉末番茄酱意大利通心粉用料：
意大利通心粉一磅 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。
佐料：
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。
做法：
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。
通心粉沙拉
作法：
通心粉 3/4 杯煮熟，并放置十分钟待凉。
鸡胸肉用水煮熟后，取出并加葱、姜、酒调味。
胡萝卜切丁，放水中煮熟、取出。
蛋二个煮熟、取出、切丁。
将以上四种材料加火腿丁、调味料混合拌匀。取生菜垫底，把拌过的通心粉沙拉倒在上面，即可食用。
调味料：沙拉酱适量，盐、黑胡椒少量，糖二匙。
意大利通心粉
主料：管状通心粉
辅料：肉馅、洋葱、胡罗卜、土豆、西红柿、乳酩丝
调料：盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水
做法：
1、将葱、姜、蒜洗净切成末，西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁；
2、坐锅点火放水，水开后放通心粉，煮好捞出放入器皿中待用；
3、将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅；
4、取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡罗卜丁、芹菜丁加入橄榄油，搅拌均匀放入微波炉4分钟取出，再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出，加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟；
5、将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。
宝宝吃通心粉的做法
通心粉好吃又营养，宝宝吃了有助于肠胃消化吸收，还可补充蛋白质，提高免疫力，增强抵抗力，给宝宝吃通心粉的最好方法是将通心粉做成熟食。奶味通心粉
原料：适量通心粉，适量蘑菇片和淡奶油。
做法：
1、 将通心粉洗干净，往锅里加入适量清水，烧开，加入通心粉，盖上盖子，煮8分钟。
2、 煮好后，将通心粉用凉水冲一遍，沥干水分。
3、 往锅里加入适量油，加热，将蘑菇片洗干净后放进去翻炒到软，加入适量淡奶油，翻炒。
4、 倒入通心粉，转成小火，炒匀即可。
功效：奶味通心粉的味道很香浓，容易引起宝宝注意，增进宝宝的食欲，宝宝吃了后可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，还可补充钙元素，促进骨骼的健康发育。
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