在面粉中加入适量的水，边加水边搅拌，成絮状后用手揉捏成面团，放进保鲜袋静置20～30分钟后用擀面杖压成面片，最后将面片切成大半个手掌大小的面皮，馄饨皮就做好了。
馄饨皮的制作方法
准备食材：面粉、冷水、盐
1、在大碗中倒入适量的面粉，倒入适量的冷水和盐，边加水边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状，然后用手不断揉捏，直至面粉揉成团，放进保鲜袋，静置20～30分钟。
2、取出揉好的面团，用擀面杖把面团压一压，压扁，然后把面片慢慢擀开，直到面皮厚度在1mm左右或者更薄。
3、最后将擀好的面片切成大约半个手掌大小的面皮，馄饨皮就做好了
馄饨皮的配方？
主料
碱面2克
清水180克
饺子粉500克
辅料玉米淀粉适量
原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
自制馄饨皮的做法步骤
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1
准备好全部食材
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2
将饺子粉倒入盆中
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3
再放入碱面
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4
边加入清水边用筷子搅拌
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5
稍揉成团后盖膜饧20分钟
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6
取出面团继续手工揉面
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7
稍光滑后盖膜松驰30分钟
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8
再继续用劲揉至光滑盖膜饧发30分钟
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9
分份后取其中一份擀成一个大长方形
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10
表面撒少许玉米淀粉防粘
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11
再根据擀面杖大小分份后，从一头卷起来回擀压
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12
反复重复：翻开、卷起擀压至簿簿面片状
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13
展开后切连长度适中的小长方形或是正方形即可
馄饨皮的制作方法 一招全部搞定
1、材料。面粉200克，玉米淀粉100克，鲜肉，胡萝卜，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，大葱，姜，香菜，紫菜，花生油。2、把面粉和水，和成面团，醒15分钟。
3、把鲜肉剁成肉馅，把姜剁进肉馅中。
4、放入盆中加入老抽，盐，鸡精，调匀，再加葱末，胡萝卜末调匀，最后加入花生油搅拌均匀，馄饨馅就做好了。
5、醒好的面团，放在案板上按扁。
6、用擀面杖擀成皮。
7、用刀切宽条。
8、再改刀切成梯形，馄饨皮就好了。
9、拿一个馄饨皮，放上肉馅。
10、卷起来。
11、把两头捏起。
12、馄饨就包好了。
13、包了好多。
14、锅里放水烧开，下入馄饨。
15、放入一点紫菜继续煮。
16、煮到馄饨浮起，加入葱末，香菜末，胡椒粉，醋，虾皮，就可出锅了。
怎样自己制作手工馄饨皮？
你好，亲
一、将馄饨皮平摊在手里，然后取适量饺子馅放在馄饨皮上。
二、取适量饺子馅放在馄饨皮中间上后，将馄饨皮棱边往里卷，大约卷到馄饨皮三分之一面积左右。
三、将馄饨皮沿边往里卷到馄饨皮面积三分之一处，然后再将馄饨皮在第一次的基础上往里卷三分之一。
四、将馄饨皮沿边卷过两次后，将卷处的饺子皮沿中间位置向上微折。
五、最后，将馄饨皮两角沿环形状向拱形方向将两端捏在一起即可。
如图所示：
馄饨皮怎么做
馄饨皮有两种，一种是碱皮，一种是盐皮。不知道你喜欢用哪一种。两种皮子做法都是一样的，只是里面用碱或用盐，使面粉里面的面筋网络形成，使面团的有更好地延伸性。再说说基本制作方法吧；一，选择高筋面粉500克，用盐15克溶化于200克水中，然后将盐水合面，如果太硬，可稍加一点儿水。使劲地揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。二，撖面皮；将饧好看揉搓成长条状。用撖面杖压开，成长片，然后上杖卷，边卷边压，此时松开面皮，撒上干淀粉，再用杖卷压，如此反复数次馄饨皮就可以做好了。待你觉得皮子的厚薄度达到你的要求，就可以将面皮又能叠起来，切成想要的大小即可。注意；1，面团开始的时候，看起来很干，但越撖会越软的，所以合面的水不能多。也就是说要合得硬一些。2，淀粉不要撒得过多，只要面皮在撖 时候不粘就可以了。另外还要撒均匀，最好用三四层纱布将淀粉包趣来撒。3，你在撖的时候会发现皮子的边缘厚一些，这是在撖的时候，没有将边缘用小杖摧薄的原因，每次打开面皮的时候，都要将两边的皮子摧薄。更多“馄饨皮的做法,馄饨皮的做法”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
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