如果是干海带，要提前泡，泡发好以后用开水煮3-5分钟左右就可以了，煮的过程当中可以放入几滴醋，这样海带吃起来味道更好，而且口感也比较脆，如果喜欢吃烂一些的可以多煮一会儿。
海带的营养价值是比较高的，其富含碘元素、钾和甘露醇，以及人体所需的硒、钴、铬等微量元素，是一种具有食用、药用、保健、工业、农业价值的大型藻类，对身体有调理保健的效果。
凉拌海带丝做法：
准备食材：海带丝150g、大蒜5瓣、油适量、生抽适量、醋适量、辣椒末适量
步骤：
1.海带过一下水，冲洗一下，大蒜用刀背拍扁，切成碎末；
2.锅内倒水，开火，水沸后，倒入海带丝；
3.等水重新沸腾后，再煮一分钟左右，将海带捞出，沥干水，放碗中备用；
4.加入醋、生抽、蒜末、辣椒末，搅拌均匀；
5.静置半个小时左右，完全入味后即可食用。
海带煮多长时间能煮熟
海带片5分钟即可熟，海带丝1-2分钟即可熟。海带怎么煮才能烂掉？
我们煮海带的时候可以加点醋，可以让海带变软的更快。海带是海洋中最常见的植物，随处可见。它的颜色是绿色的，它漂浮在海面上。我们都把它从海里捞出来晒干。或者新鲜海带。在生活中，我经常吃一些海带，可以有效的预防甲亢。海带的味道还是挺清爽的，但是还是很难处理。清洗起来有点麻烦，而且煮的时候也不容易熟烂。
我们煮海带的时候，很多人都犯了一个错误，就是把海带泡在水里，然后放在锅里煮。结果海带还是硬的。那是因为你在煮海带的过程中忘了加一些配料。
我们可以用碱水煮海带。我们先把水烧开，然后把海带放进去，加入适量的食用碱，关小火，慢炖，等20分钟，再把海带拿出来，用冷水泡。将海带彻底清洗干净，然后就可以冷藏海带了。你不会觉得辛苦。
海带富含人体必需的碘。海带的吃法很多。海带最常见的吃法是凉拌，简单又好吃。适用于老人和儿童。
凉拌海带丝怎么做?
食材：海带丝、姜、蒜、盐、油、味精、生抽、陈醋（黑色）、小米椒。
【做法】
1、姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎备用。
2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。
3、生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中，我这里是800克海带丝，用生抽、醋各三勺，盐、味精、白糖各2/3勺。
4、把上步骤准备好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。搅拌即可，我喜欢吃凉凉的，所以是冷藏一晚才端出来食用的，味道更好呢！
海带丝一般开水里煮多久熟
海带焯水煮15分钟能熟。以下是凉拌海带丝的做法：
准备材料：海带100克、大蒜5瓣、老醋适量、盐适量、生抽适量、香油适量。
步骤一：把新鲜海带切丝。
步骤二：锅里放水烧开，放入海带丝煮15分钟。
步骤三：把海带丝捞到冷水里过凉，放一旁备用。
步骤四：碗里加入1勺醋，1勺生抽，盐，搅拌均匀。
步骤五：把大蒜剁成蒜末。
步骤六：把蒜末放到海带丝里。
步骤七：把料汁倒入海带丝里。
步骤八：加上几滴香油，搅拌均匀。
步骤九：凉拌海带完成。
怎样做凉拌海带丝
原料：海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。步骤：1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜）
2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。
3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。
4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。
5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。
6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。
7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可
海带要煮多久才熟
海带结要煮5-15分钟才熟，要看具体情况。一般15分左右就熟了，但如果是经水泡过的海带，煮5分钟即可食用，在煮海带时，要随时翻动，这样能够是海带受热均匀。要注意在食用海带时不能长时间的浸泡，通常浸泡6小时就可以，若浸泡的时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素和无机盐等，也会溶解到水中，营养价值就会降低。
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