烧烤酱里含有大量的蜂蜜和色拉油，因太甜通常不用来炒菜。炖土豆一般选择用豆瓣酱。
酱土豆做法如下：
1、将土豆洗净去皮，并切成小块；
2、准备好豆瓣酱酱，并在锅内放油加热，倒入土豆块翻炒；
4、加适量水，搅匀；
5、加适量豆瓣酱酱；
9、用勺搅匀，烧开后加适量葱花、辣椒即可。
土豆不要再炖了，怎么做在家也能吃到烧烤的味道呢？
提到马铃薯，我认为简直就是一种非常好搭菜。大家北方地区人饭桌上马铃薯也是"非常绿叶子"，炖猪脚需放马铃薯，炖鸡肉需放马铃薯，炖茄子需放马铃薯，吃麻辣烫需有土豆块，马铃薯无所不在，我家宝宝小的时候最爱吃紫薯泥，软绵绵的绵长的口味，非常好吃。东北人喜欢吃铁锅炖菜，来北方地区这里拜访就一定要吃铁锅炖菜，不论是炖什么你都是会看到火锅配菜里都会出现马铃薯。
我家后院有块空闲地，母亲收拾行李提前准备种点餐，由于地区并不大因此只有种一些最经常吃的菜，妈妈就种了一些马铃薯一些葱和香莱，如今定居在城市含有块能栽菜的地区实在太难能可贵了，这种马铃薯也够我们一家人吃上一阵子了。马铃薯营养成分很丰富，蛋白质的含量比较高，也有多种多样营养元素，非常容易被身体吸收，它的营养价值乃至比水果还需要高，减肥的人也经常用马铃薯代餐减肥，有饱腹感还不长肉。今日教大家一种马铃薯的新吃法，确保你能喜欢上这类味儿。
铁板土豆片大土豆2个、生猪肉1块、盐适量、老抽生抽适当、味精适当。1、土豆去皮切成片，厚薄要适度，太厚炸不透光，过薄会碎掉，随后放到凉水中泡，泡浸能够除去马铃薯里的木薯淀粉，之后沥干水份，一定要表层并没有水份，那样才能够下油锅炸，不然便会崩锅。2、把羊肉切割成肉沫，我很喜欢腌渍一下，腌前的肉沫尤其进味，放一勺米酒，一勺生抽酱油拌匀称就能够。3、起锅烧油。4、温度七八成就能够放进土豆块，炸制土豆块金黄表层发皱，略微变松就能够捞出来控油补水预留。
5、马铃薯要控油补水。6、锅中炸洋芋的油倒出来一点留一点就能够，并把肉沫放入锅中煸炒放进生抽酱油、老抽王着色，再放进土豆块一起煸炒，添加一勺盐，少量味精。7、土豆片炒好盛出，加温不锈钢板。8、不锈钢板热后就把马铃薯放进不锈钢板中，添加一把葱段，喜欢吃辣的就添加一把小米辣碎，就行了，不锈钢板会慢慢的把马铃薯越来越焦黄内嫩特别好吃。
【烹制小提示】1、不锈钢板加温后拿的情况下需要注意，小心烫伤。2、土豆块不必炸大了，略微变黄就可以了，土豆块也不要切得太厚，太厚便会表层炸熟了里边没熟。3、肉沫可腌并不腌，个人认为腌渍一下更好吃。
酱牛肉炖土豆怎么做如何做好吃
酱焖牛肉小土豆
制作方法：
主料： 牛肉,土豆
辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。
家里有牛排肉和烧烤酱该怎么做？没烤箱
用平底锅就行。
方案一：先把牛排用少许盐和香料腌好。在锅里放些油，普通的色拉油，黄油或者牛油都可以。烧到六成热，把牛排的四边先煎一下。就是把牛排竖在锅里，煎窄的那四边。稍微煎一下就可以了，这样可以封住牛排里的汁水。然后就把牛排放在锅里煎就行了，煎的差不多熟时，把烤肉酱刷在牛排两面，再稍微煎一下就可以了。牛排比较容易熟，注意点火候。成熟度由自己掌握就好。如果喜欢，可以和洋葱、蒜之类的一起煎。也可以在煎的时候撒些黑胡椒。
方案二：不用烤肉酱也可以的。把牛排用黑胡椒、盐、少许红酒、香料（迷迭香、香草、百里香等，这些香料可能不好买，不放也可以）、几滴柠檬汁腌好。再按上述方法煎熟就行。同样可以加洋葱等同煎。
方案三：把牛排同方案二一样腌好，只是盐要少一点。然后煎好牛排。在把洋葱切碎，同考肉酱一起炒熟浇在牛排上。
这些方法是我自己琢磨的，试过，还不错。看看对你有帮助没~
海鲜酱、排骨酱、叉烧酱、烧烤酱。都是怎么用的？
1、叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧熟食等。
2、排骨酱，酱色泽红润，酱香浓郁，鲜味十足。可以用来烧排骨、炒菜、烧菜，还可以用和其他味汁一起调散，直接淋到菜上。吃煎饼的时候可以抹些排骨酱呀,也很好吃。
3、海鲜酱，有浓郁的鱼香味、海鲜味。用于鱼香菜肴、各种味碟。
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