一、梭子蟹什么季节开始捕捞
随着养殖技术的发展，现在市面上随时随地都可以见到梭子蟹的身影，不再因为季节、地点而限制美味。但是要论梭子蟹什么时候好吃，那一定是秋季。和其他的螃蟹差不多，都是秋季是它最肥美的时候。而且大量的捕捞，也会让它的价格有所下降，吃着更加实惠，也会更爽。
二、梭子蟹是雄性好还是雌性好
这也是大家喜闻乐见的一个问题。经常买梭子蟹的老手都知道九月份应该买雌性。十月份应该买雄性。因为好吃的梭子蟹雌性将在每年九月份繁殖，这个时候它所吸收的养分都会转移到性腺，以保证繁衍后代，这个时候的雌性梭子蟹就会非常肥美。
等到了十月份，雌性的梭子蟹就不用在繁衍后代了，就会变得没有那么的好吃肥美了。反而雄性的梭子蟹，因为吃的好，堆积了脂肪，慢慢的就变得很强壮，能够吃到的蟹膏也就越多了。
三、什么时候梭子蟹最便宜
十月份。十月份的梭子蟹已经过了中秋节购买的高峰期，又因为是梭子蟹大量捕捞的时候，此时的梭子蟹不再是中秋节前的稀罕货，变得越来越不值钱了，但是味道还是非常好的，所以这个时候选择购买梭子蟹是很正确的选择。
梭子蟹什么季节上市
梭子蟹一般在秋季8-11月之间上市。
挑选梭子蟹时，以个头较大、活力十足、蟹壳颜色为青色的梭子蟹为宜，梭子蟹的交配季节从4-5月一直到初冬时节，适宜的生活水温为15-25摄氏度之间，而且梭子蟹具有摄食量大，生长速度快的特点。
梭子蟹交配季节在黄、渤海自4～5月到初冬，在福建沿海自3～4月至11～12月，除两性成熟的个体交配外，尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。
每年4～5月，雌蟹洄游，聚集于近岸浅海港湾或河口附近繁殖，产出的受精卵抱在腹部的腹肢上，每只雌蟹繁殖季节能产2～3次卵，总数约几十万至二百万粒，刚产出的卵为黄色，约2周后变为黑褐色。孵化为溞状幼体，营浮游生活，共5期。
第5期蜕皮后进入大眼幼体期，再经1次蜕皮即成为幼蟹，由小至大约经过20多次蜕壳。一般寿命约3年。三疣梭子蟹成长很快，最大体重可达0.5千克。
梭子蟹什么时候最肥 它有什么特点
1、梭子蟹最肥的时间是每年的8月到11月。2、最佳食用梭子蟹的时间是每年的8月到11月，这个时期主要是索饵肥育时期，体宽就能达到100～130毫米。成熟的个体在越冬前进行交配,交配时间可持续1～2天,在此过程中，雄蟹常携带雌蟹同游。这个时期的梭子蟹最肥美。
3、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
4、海蟹，英文名称：Portunustrituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子亚蟹Portuninae。地方名：梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。英文名：Swimmingcrab。海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足。分布于中国南北各海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，出口输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建。
梭子蟹什么季节吃最好
梭子蟹的最佳食用季节是秋季的8-11月，因为这个时期的梭子蟹最肥美。梭子蟹，有些地方俗称白蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。梭子蟹
梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。
梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克，鲜食以蒸食为主。
梭子蟹属于杂食性动物，喜欢摄食贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等，也摄食水藻嫩芽，海生动物尸体以及腐烂的水生植物。
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