黄焖鸡又叫香鸡堡，是鲁菜菜系的家常菜，品起源于山东的济南市黄焖鸡的主要原材料是鸡腿肉，其特点在于肉质鲜美嫩滑，很多人尝试在家中自己做黄焖鸡，那你知道黄焖鸡可以加什么配菜在里面吗?
一、黄焖鸡可以加什么配菜在里面
传统的黄焖鸡，也就是起源于山东省济南市的黄焖鸡，其中加入的配菜是青椒，土豆，香菇，金针菇。当然我们每个人都有自己对饮食的喜好，我们可以根据自己的饮食习惯和饮食喜好来进行增减，这些配菜并不是说都是固定的。但是我认为黄焖鸡的配菜中绝对少不了的是香菇，因为在这道菜中，香菇起到了绝对的提味的作用。
黄焖鸡有三绝，一品汤汤的颜色是红亮的，而且口感非常的糍糯，老道而且醇厚，油但不腻，让人回味无穷。二品肉黄焖鸡中的肉是采用鸡腿肉肉质非常的滑嫩，三平米黄焖鸡与米饭搭配在一起，简直就是绝配。米饭，气浓郁，劲道而且有韧性。用黄焖鸡的汤来搭配米饭，口感更加有层次。
二、如何挑选鸡肉
1.如果我们买的是全鸡，看鸡肉是不是鲜艳和这只鸡是不是健康可以从眼睛来观察。健康的鸡眼睛不会全闭着，只有病鸡的眼睛才会完全的病着，所以我们买鸡时看一下眼睛就能知道这只鸡是否健康。
2.通过观察期的脚掌，我们可以判断出鸡的年龄，如果鸡的脚掌很薄，说明鸡在地上行走的时间很短，同时也就说明这只鸡非常嫩。
3.看鸡的翅膀可以得知这只鸡是不是打了激素，如果是激素很重的鸡，那它的骨头一般都非常脆弱，我们从翅膀就可以看出来，将鸡的翅膀折叠几下，如果轻易的就断了，那就是激素过重了，我们不应该买激素过重的鸡。
黄焖鸡说是一种比较温和的食物，其中含有的热量是非常高的，可以说是老少皆宜的美食，黄焖鸡的精华在于它的汤汁，它的汤汁有特有的烹饪方式，鲜香扑鼻，闻起来就让人胃口胃口大开，我们一般制作黄焖鸡时，选用的是鸡的鸡腿肉或鸡胸肉。
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