说道火锅,相信各位都相当熟悉,火锅的食材丰富,吃起来美味至极,无论大人还是小孩都很喜欢吃,火锅的种类很多,除了麻辣火锅以及菌类火锅以外,羊肉火锅非常受年轻人的青睐,那么,羊肉火锅要什么配菜好呢?
一、羊肉火锅要什么配菜好
1.吃羊肉火锅一定要放香菜和枸杞,羊肉本身有些肉膻味,所以放香菜既能起到提香的作用,而且吃起来口感也不错。另外,其他配菜可以随意添加,食材尽量丰富一些,这样营养也会比较丰富。
2.素食类可以添加萝卜、白菜、莲藕以及菠菜油麦菜等等。荤菜类可以选择各种肉丸子和肉类,例如墨鱼丸、鸡肉丸、鸡肉、火腿片等等。干货类的食物可以选择腐竹、豆皮和木耳、粉皮等等。
二、吃羊肉火锅的小技巧
1.吃羊肉火锅的时候应该选择绵羊肉,这样的羊肉肥硕美味,而且羊膻味也会比较小,吃起来很香。
2.制作羊肉火锅的过程中需要爆炒一下的羊肉,而且可以在爆炒的时候加入一些米酒,这样做出来的羊肉火锅膻味也不会那么重。如果添加酱油的话,应该在食材预热以后添加,这样食材上色的效果会更好一些。另外,香油在制作羊肉火锅的时候也是必不可少的,既能有提香的作用,而且还能减少羊膻味。
3.制作羊肉火锅的时候要一次性添加足量的水,不要中途添水,这样会影响食材的味道。如果再吃羊肉火锅的过程中汤水减少,也可以添加适量的热水。
4.吃羊肉火锅的时候食用盐尽量最后放,这样可以防止羊肉变得紧致,吃起来口感不好。而且还要注意食用盐的使用量,以免过咸。
羊肉火锅是冬季常见的美食,无论是好朋友相聚还是情侣约会总能吃的到,羊肉火锅的吃法非常方便,而且操作起来也比较简单,只需要把喜欢的食材放进锅中煮一会,蘸着酱料就能吃了。羊肉火锅虽好,但是不宜经常食用。如果经常吃羊肉火锅,很容易给身体带来负担,可能出现上火等现象。
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