香辣油焖虾做法
香辣油焖虾的制作方法非常的简单，需要用到的调料也比较少，而且制作出来的油焖虾既保留了虾的鲜甜，又让人回齿留香，为我们提供一定的能量和营养，香辣油焖虾非常的好吃，麻辣的味道让人回味无穷，经过油焖等一系列的烹饪，鲜虾吃起来非常的麻辣鲜香，下面给大家分享我制作香辣油焖虾的方法，空闲的时候大家可以在家尝试制作，简单容易操作。
第一步准备食材。准备适量的鲜虾，将鲜虾清洗处理掉虾线，放到碗中备用。准备生姜，大葱，干辣椒，辣椒油，酱油，盐，胡椒粉，淀粉等等。
第二步腌制鲜虾。将处理好的鲜虾放到碗中，上碗中加入适量的盐，少量的酱油，葱段以及生姜片，还可以放置少许的淀粉，抓拌均匀后放置在冰箱冷藏一段时间备用。
第三步起锅烧油。起锅烧热，锅热后加入适量的油，油热后放入准备好的生姜，葱段以及干辣椒，不断进行翻炒，直到炒出香味。
第四步炒鲜虾。配料炒出香味后，我们向锅中倒入腌制好的鲜虾，不断的进行翻炒，直到将鲜虾煎至变色两面金黄，口味比较重的，可以再向锅中加入一些准备好的辣椒油，这样炒制好的香辣油焖虾会更加的麻辣，口味也会更加好。锅中的虾煎制好后，可以再向其中加入一些酱油，让炒好的虾颜色更好看，放入少许的水，闷煮一段时间。
第五步加葱花。香辣油焖虾焖煮好之后，我们可以向锅中加入一些葱段，或者是葱花，还可以根据喜好加入一些香菜，进行调色，然后我们就可以将香辣油焖虾盛出装盘，这样美味又好吃的香辣油焖虾就制作完成了，在炒制的时候可以多加一些油，这样炒的时候不容易糊锅，而且味道也会更加香。
怎样做油焖大虾虾好吃
主料 3人份虾500克
辅料
香菜1小把
调料
料酒适量、色拉油适量、白糖2克、生抽适量、姜5克、食盐少许
准备：
油焖大虾步骤1
香菜切段
锅中剩点油，先爆香姜片
步骤2
虾剪去须，剪开背，去泥线
倒入炸好的虾，加小碗清水，生抽、盐、料酒和白糖。盖上锅盖烧至收汁
步骤3
油锅放多点的油，将虾放入，可倾斜一边炸至虾肉和虾壳有点脱离，捞出沥油
油焖虾的做法：
关火，加入香菜拌两下即可 烹饪技巧
喜欢吃辣的话，可以加入花椒、豆瓣酱或剁椒。香辣油焖虾，虾背剪开更加入味！
如何做油焖虾好吃 油焖虾好吃做法步骤介绍
1、主料：对虾适量。2、调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。
3、剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪。
4、再次冲洗干净。
5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。
6、把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色。
7、加入一些生抽翻炒几下。
8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒。
9、加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。
油焖虾怎么做好吃呢？
油焖虾
用料
明虾 1斤
蒜苗 2根
姜丝 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 5克
耗油 1勺
油焖虾的做法
虾线挑干净（虾线就在第二节的位置挑出来就好了哦）
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姜丝蒜苗切好备用
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酱汁调好啦（一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，适量糖，加一点水调匀）
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姜丝先放
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随后倒上虾慢慢煎至变红翻面
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翻过来啦继续煎
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待油都变成小泡泡的感觉虾也感觉煎的香香的就可以倒酱汁啦
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酱汁倒进去就好啦（￢㉨￢）哈哈那个蒜苗头由于很大我就先放进去和虾一块儿焖会儿
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汁快收完一半时加入蒜苗翻炒几下继续焖几分钟即可装盘咯
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DING～美食到位
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怎么做虾怎么做好吃
虾的三种美味吃法一、干锅香辣虾
原料：
海虾350克, 土豆1只, 红尖椒1只, 干辣椒6~8只, 姜6片, 葱1根, 大蒜1/2头, 香菜1小把, 花椒1勺, 白胡椒粉少许,生抽酱油30ml, 白糖2勺, 料酒15ml, 豆瓣酱2勺, 香油15ml。
做法：
1、鲜虾用剪子将虾须剪掉，用倒将虾的背部划开，去除黑色的虾线。
2、在海虾身上撒少许白胡椒粉，淋少许酒，腌15分钟。
3、土豆去皮切小指粗细的条，清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。
4、生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。
5、锅中放入足量油(能后完全没过土豆)，中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。
6、腌好的虾仁轻拍少许干淀粉，待重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色捞出备用。
7、将多余的油倒入，锅中留少许底油，放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
8、将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。
9、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入。
10、迅速把步骤4中调好的味汁倒入。
11、略微翻炒后，淋入香油，撒入香菜段即可出锅盛盘。
二、椒盐虾
原料：
鲜虾500克;青红椒各半个;大蒜半头; 椒盐1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);干淀粉2汤匙(30克)
做法：
1、 剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干，青红椒去蒂去籽后切成碎末。
2、 把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
3、 大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。
4、 锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。
5、 将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅
三、油焖大虾
原料：
对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
做法：
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
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