煲仔饭是生活中一种常见的美食，它是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，中国内地叫锅饭，日本叫釜饭。它源自广东，历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书有记载。寒冷的冬天真的很适合吃煲仔饭，身体和味蕾都会得到极大的满足。但是一些有减肥瘦身需求的人群，会对煲仔饭避之不及，认为煲仔饭的热量高而拒绝食用，那么煲仔饭的热量真的很高吗？100克煲仔饭的热量到底是多少呢？下面就一起来了解一下吧！
煲仔饭热量不高
煲仔饭是一种国内的传统美食，它的热量并不高，每100克煲仔饭中只含有130大卡左右的热量。主要是用米饭、蔬菜、肉制品加入各种调料烹饪制作而成，味道非常鲜美，营养价值也比较丰富。吃了煲仔饭可以促进消化道内消化液的分泌，能够刺激味蕾、增加食欲、促进肠道蠕动。而且因为添加的食材比较多，营养价值比较均衡，不但可以增强身体的免疫力，还可以起到补铁补血的作用。
腊肉煲仔饭的做法
1、米洗净，按照1:1的比例煮制米饭；在米中加入2勺食用油，开始煮饭。
2、腊肉、腊肠切片。
3、青菜洗净一切为二，胡萝卜切片，蔬菜焯水20秒。
4、当米饭煮到表面没有水，米饭7成熟，在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜，最后磕上一个鸡蛋。焖3分钟。
5、2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、调成酱汁，加入适量的姜丝。饭好了之后淋上酱汁，搅拌均匀即可食用。
煲仔饭的技巧
1、做煲仔饭，首先得有一口好锅，普通砂锅容易开裂！黑乐砂锅陶质细密，釉面雅致光洁，传热快，受热均匀，干烧急冷都不破，用它煮出来的煲仔饭粒粒分明、油润饱满、口感上乘！
2、大米浸泡的时间不能过短或过长，通常是半小时以上，8小时以内，当然，具体时间还与温度有密切的关系，温度高则可少泡一些时间，温度低则可泡久点，用泡过的米做煲仔饭，米饭更饱满，而且有弹性。
3、焯烫青菜一定要在沸水中放盐和油，焯好浸冷水沥干，青菜才会碧绿不发黄。
4、米饭收汁后，沿锅边淋入植物油，可以得到香脆的锅巴。
5、腊肠提前蒸好切片，米饭蒸好后摆入腊肠蒸的时候，腊肠里的油会浸入米饭使米饭更香。
6、菜心可以换成胡萝卜丝、西兰花、芥兰等青菜，或加焯烫好的香菇片等，规格均匀的配菜，可以摆出漂亮的圆形，漂亮极了。
7、米一般选用长的丝苗米，其米身修长、油润晶莹，吸收性好，可很好的吸收配料和油的香味，让煲仔饭的饭香更浓郁。
8、要做出有锅巴的煲仔饭，一是要掌握好火候，二是锅底里的油要不多不少，刚刚好。
腊味煲仔饭做法电饭锅
做法如下
美食是治愈烦心最后的办法，午餐，给自己选择一份营养又充满能量的煲仔饭，也算是犒劳自己的胃吧。煲仔饭，充满正能量，操作起来其实也非常简单，只要注意火候，码上自己喜欢的食材，然后浇上调味料，嗯，一锅香香的饭就做好了，这个，你也可以的，试试吧。
工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.大米洗净，按照1:1的比例加入水浸泡半小时
2.开火，在大米中加入少许的色拉油和盐，盖盖开始煮饭，烧开后转小火，继续煮至米饭大约8分熟
3.将腊肠切薄片码在米饭上，然后打上鸭蛋，鸡蛋也可
4.将调好的料汁：耗油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油和适量水浇在饭上，盖盖，依然小小火继续焖煮5到10分钟
5.焖煮时候可以另起锅烧水，兑点油将油菜放入烫至变色即可
6.米饭关火，将焯好的油菜也摆在米饭上拌匀就可以享用了
烹饪小贴士：
油菜焯烫时候放点油可以保持色泽感，吃起来口感也会好些
煮米饭时候放点油和盐可以让米饭口感更润泽
开火后一定要文火焖煮，否则就糊锅啦
米饭也可以根据自己口味选择1:1到1.5的比例都好
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