食材：鸡胸肉300克、青椒2个、红椒半个、料酒1勺、番茄酱10克、淀粉1勺、生抽1勺、陈醋1勺
做法：
1、青椒2个去蒂，切小块。红椒半个去蒂，切小块。大蒜1瓣切末。鸡胸肉洗净切丁。
2、放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制10分钟，腌制好后放入1勺淀粉拌匀。调酱汁：番茄酱10克、盐1勺、糖1勺、醋1勺、淀粉1勺、清水适量。锅内放入适量油，油温烧至7成热。
3、放入鸡丁煎制，煎至鸡丁表面金黄捞出。锅内留底油，油温烧至7成热，放入蒜末爆出香味，放入青红椒块煸炒1分钟。倒入调好的酱汁烧至冒泡，放入鸡丁快速翻炒拌匀即可。
彩椒腰果爆鸡丁的做法，彩椒腰果爆鸡丁怎么做
主料彩椒100克鸡脯肉200克生腰果100克 辅料淀粉20毫升盐5毫升鸡精2毫升生抽25毫升步骤
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤11.彩椒切1.5*1.5cm的小块。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤22.鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤33.锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤44.锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤55.倒入彩椒翻炒几下。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤66.放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤77.小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。
彩椒腰果爆鸡丁的做法步骤88.最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
彩椒菠萝鸡丁的做法，彩椒菠萝鸡丁怎么做好吃
1.准备好全部材料；
2.
鸡腿肉去骨去皮去除多余的油脂，然后切成1cm见方的小丁。我这个鸡腿肉，是提起处理好的。然后在鸡丁中加入料酒，生抽，少许盐、生粉、切丝的葱姜和少许油，用手抓捏均匀，放在一边，腌制15分钟左右；
3.
菠萝去掉中间的硬芯，切成和鸡肉差不多大小的丁，放在淡盐水中浸泡10分钟。彩椒去除内部的白色部分，同样切丁；
4.
鸡肉腌制结束后，平底不粘锅中倒入少许橄榄油，热锅凉油，倒入鸡丁（拣去葱姜丝不要），快速滑散至变色；
5.
加入彩椒丁和沥干水分的菠萝丁，大火翻炒2分钟，加入少许盐调味；
6.
出锅装盘开吃。
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