爆米花的做法：
１、准备材料：玉米８０ｇ、玉米油１６ｇ、白砂糖１２０ｇ。
２、锅里倒玉米油大火烧热，放入玉米粒，不断翻炒玉米粒，当有玉米爆开时，盖上锅盖，漏小缝，转中火。
３、左右晃动锅，让玉米均匀受热，停止噼啪声时打开锅盖，倒出来晾凉。
４、将少量白糖倒入锅，开火加热，边融化边撒剩余的白糖，烧至糖色变成琥珀色。
５、倒入晾凉的爆米花，让爆米花和糖混合均匀即可。
爆米花是一种古已有之的膨化食品，数百年前“项链”馋人早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。
一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。爆米花易受潮，受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感，所以爆米花不易保存太久，要趁新鲜吃。如要储存，须放在通风干燥处，防止受潮。
如何做爆米花
爆米花家常做法如下：
用料：爆米花专用玉米100克、玉米油30克、零卡糖100克、水50克、黄油15克。
1、提前备好所需食材（玉米油忘记拍）。
2、不粘锅中倒入玉米油，油的量确保每一颗玉米粒都能沾到油就行。
3、倒入玉米粒。
4、保持中火，玉米粒受热会爆开，只要有一颗爆开就盖上锅盖。
5、每隔15秒左右晃动锅子防止受热不均匀。
6、噼里啪啦的声音没有了就可以打开锅盖，再翻炒15秒去除水气，关火放入大的容器里晾凉。
7、这时候开始熬糖，不粘锅里倒入零卡糖和水，保持中大火，糖没融化前不要搅拌。
8、带糖全部融化出现小气泡的时候再搅动糖水。
9、糖水变成琥珀色时加入黄油。
10、搅拌至融化。
11、倒入爆米花，快速翻拌均匀，倒入大的容器里晾凉。
12、又香又脆的爆米花就做好啦。
爆米花怎么自己在家做？
原来爆米花的做法如此简单，米一扔锅盖一盖，轻松几步就酥脆溢香。说到爆米花一定吸引了不少的吃货吧？爆米花对于大家来说一定一点儿也不陌生，它是一种我们常见的甚至常吃的零食。喜欢看电影的人一定经常会吃到爆米花，因为多数看电影的人喜欢边看电影边吃爆米花。爆米花怎么自己在家做？那就让我们一起来看一看吧。
小时候最期盼的事情就是，做爆米花的老爷爷能来家附近，现在时代进步了，过去那些到处带着工具做爆米花的人不见了，现在我们想吃爆米花的时候，可能都是自己出去买。不知道大家有没有尝试过自己在家里制作爆米花呢？有些朋友可能会以为，自己做爆米花需要用到专门的爆米花机，其实并不需要，只需要用到我们平常的炒锅就可以。
原来爆米花的做法如此简单，米一扔锅盖一盖，轻松几步就酥脆溢香。自己在家做爆米花需要准备的食材有玉米粒、白糖以及烘焙黄油，烘焙黄油在大多数的超市是可以买得到的，找不到的可以提前在网上买来备用。首先将烘焙黄油块儿切下来一部分，放入炒锅中热到融化，然后加入白砂糖炒均匀并融化。
黄油和白糖都融化均匀之后就可以加入玉米粒了，将玉米粒加进去之后翻炒一分钟左右，记住全程要用小火，要有耐心。翻炒一分钟之后盖上炒锅的锅盖，继续用小火加热，这个时候玉米粒就会逐渐的膨胀变成爆米花，这个过程看起来就感觉挺过瘾的。爆米花的做法就是如此简单，大家想吃巧克力味道的，可以在融化白糖的时候顺便加入适量的千克力块儿融化后，再炒玉米粒哦！
想在家自己制作爆米花，该怎么制作呢？
生活中有不少人，他们也会在家里面去做爆米花，爆米花的做法也是非常简单的，平时我们在家里面只要准备一些玉米，我们在准备玉米的时候，最好买一些专门做爆米花的玉米，因为这样的玉米他才能够炸开来。所以我们也是可以，首先第一步就是准备食材，准备一些黄油，玉米还有糖粉。
一、首先，我们可以将黄油放到锅里炸花开。
首先我们将黄油化开，然后再将玉米粒倒入锅中，然后再盖上盖子，这样不一会儿玉米粒全部都爆开了，这样做的爆米花就做好了，非常的好吃。
二、我们也是可以准备一些巧克力。
首先我们将巧克力和黄油放到一起放一起，然后再将玉米粒放到锅里面，这样炸出来的玉米粒就有巧克力的甜味儿了，也是非常好吃的。
三、我们也是可以根据个人口味去做爆米花。
平时我们在家里面的时候，也是可以根据自己的个人口味去做爆米花的，如果自己喜欢吃原味的话，可以放一些食用油就可以了，食用油做出来的爆米花，它也是没有什么味道的，也比较适合一些老人吃。
所以平时我们在家里面想要做爆米花也是比较简单的，而且我们在做爆米花的时候，如果喜欢吃甜的的话，可以在锅里面放入一些白糖，也可以放入一些植物油，但是植物油的人体有害还是少吃为好，所以我们在做爆米花的时候，也是需要买那种好一些的黄油，这样做出来的爆米花也是非常的美味好吃的，而且对孩子来说，他们也是比较喜欢吃爆米花，所以我们在做爆米花的时候，也是需要去花费高一些，买一些比较好的黄油，这样做出来的爆米花也是好吃。
爆米花怎么做的又香又甜
爆米花做的又香又甜的方法如下：准备食材：玉米100克、黄油20克、糖粉30克。黄油放锅内烧至融化，然后关火，倒入玉米粒。把爆玉米粒拌匀，让每一粒都沾上黄油。然后把锅盖盖上，再打开火。待爆玉米粒开始开花时，将火转成小火。待玉米粒全部爆开花后，再加入糖粉。最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅，冷却后即可食用。
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