意大利面的煮法有：黑胡椒意大利面、番茄酱意大利面、肉酱意大利面、奶油意大利面、海鲜意大利面、芝士奶油意大利面、黑椒牛柳炒意面等。意大利面，也被称为意粉质，是以一种叫做杜兰的硬小麦为原料，制作而成的，其中含有大量的蛋白质和碳水化合物。意大利面口感独特，可以做成许多不同的口味，下面就为大家介绍几种意大利面的做法。
番茄酱意大利面的煮法：
1、锅里煮热水，加一小撮盐、橄榄油，把意大利面放进去，煮12分钟左右。
2、把洗番茄热水煮1分钟左右，然后捞起过冷水，去皮，切粒，备用。
3、意大利面煮熟捞起来后，加入橄榄油，拌匀。
4、起锅烧油，把番茄炒香，加入一点刚刚煮面的汤水熬煮，加入适量的盐和糖、黑胡椒调味。
5、把做好的番茄酱铺在意大利面上，吃的时候拌匀即可。
黑椒牛柳炒意面的煮法：
1、锅里加水，水要多放点，水烧开，放两小勺盐、橄榄油，下意面煮12分钟，煮好的意面捞出过凉水。
2、腌制牛肉，下盐一点，橄榄油少许、生抽少许，老抽少许，料酒少许，生粉少许，黑胡椒少许，搅拌均匀。
3、锅里放适量的油，油热下淹好的牛肉。
4、然后下意面一起翻炒，把意面汁倒入锅里一起翻炒，加盐、黑胡椒，翻炒均匀，收汁后即可起锅。
肉酱意大利面的煮法：
1、锅里烧开大量的水，加一小撮盐、橄榄油，把意面放下去中火煮，中间偶尔用筷子划散意面、以防粘连，煮12分钟左右。
2、洋葱洗净、切粒，番茄洗净去皮、切粒，猪肉剁碎、加部分盐、葱头、鸡粉、白糖腌制一下。
3、烧热锅放牛油，融化后倒入肉末大火爆炒至肉香味出来，依次倒入洋葱粒、不停翻炒，再倒入番茄粒，一直翻炒至番茄起沙、加点水、鸡粉、熬煮片刻。
4、煮至酱汁浓稠，再放点番茄酱、黑胡椒粉粒拌匀关火。
5、意面熟后用过滤篮捞起，用凉开水冲一下，沥干水，用碟子盛起，淋上肉酱即可。
意大利面该怎么煮
按照中国煮面条的习惯是水烧开了下面条，这样不至于面条成稠状，但是意大利面与中国面条相比有劲道。那么，意大利面冷水还是热水煮?意大利面是冷水煮吗：
开水下面，约10分钟，时不时搅拌防止沾锅，期间分两次加入少量的冷水，这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。出锅后马上把面条放进冷水(最好是冰水)里，这叫“过冷河”，经过这样处理面条才会爽滑。接下来要炒要烩就悉随尊便了。
意大利面怎么煮好吃：
1.煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。
2.一般煮200g(约两人份，一个男生和一个女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足够。
3.首先把水放入锅中，用中大火烧开。
4.加入盐，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(约5茶匙)的盐。 (煮意大利面时加入盐能够快速紧缩面条的表面，这样就不容易煮过头，失去嚼劲。 而且面条也会附上咸味，能够与之后的酱汁协调。)
别看盐的份量好像很多，足够的盐对于煮意大利面来说是很重要的
5.待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。 如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
6.待面条全部往下沉时，要从锅底搅拌以免面条沾黏在一起。(记得不用盖锅盖哦)煮意大利面时，水一定要是持续沸腾的状态哦
7.根据意大利面包装纸上的烹煮时间标示来决定煮面的时间。
8.时间到了，就要测试意大利面的软硬程度。 从锅中取出一条面，用手指捏断，如果断面的中间部分可以看见白色的芯，就表示面条煮好了。
9.一断定面条煮好，就要马上出锅。 把面条倒入预先准备好的滤网中。
10.如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中。 待面条降温后，用滤网过滤。
很多人都很喜欢吃意大利面,面的味道嚼劲口感上佳,而且做法也十分简单。那么意大利面冷水还是热水煮？
煮意大利面的注意事项：
◎面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连 。
◎之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
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在平常意大利面有很多种方法，而且意大利面有很多种口味，那么意大利面要怎么做才正宗呢？煮意大利面有什么技巧呢？下面我们一起来看看吧！
意大利面要怎么做才正宗1、在煮意大利面时，要放入适量的盐，这会使其保持韧性，让其变的有嚼劲。这是正宗意大利面的一大特色。
2、正宗的意大利面会加入意大利酱。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
3、正宗的意大利面要选用杜兰小麦制成的意大利面作为主料。杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，其是意大利面的法定原料。
煮意大利面的技巧1、选择深锅通常意面都是长条状，所以在煮意面的时候要选择深锅，水要淹没意面的三分之二，这么多水可以保证面条有足够的水分吸收，不会产生受热不均的情况。
2、煮面加油盐锅内的水煮开之后，加适量的盐，100g的意大利面大约加2勺的盐，加盐一方面是为了让面条有味道，另一方面是让面条的口感吃起来更加劲道。加完盐之后可以在水内滴少许的橄榄油，可以防止意面煮后粘连的情况。
3、软硬适中意面下锅之后，可以用勺子稍微搅拌，让面条全部浸入水中，以包装袋上的时间为标准，等待意面略有膨大，颜色变浅。这时用筷子挑起一根意面用手掐断，面条的中间部分有针尖大小的白芯即可。
4、煮熟的面不过冷水意面与我们传统面食不同，过冷水会吸附多余的水分，直接稀释酱汁的味道。所以美食达人们煮意面，通常是一锅煮面，一锅熬酱汁，面煮好之后立马放入酱汁中搅拌均匀，增强酱汁对意面的吸附力。
煮意大利面条是热水下锅还是冷水下锅开水下面（我们广东人称之为“意粉”），约10分钟，时不时搅拌防止沾锅，期间分两次加入少量的冷水，这样做的目的是防止面条外面太熟但心还未熟。出锅后马上把面条放进冷水（最好是冰水）里，这叫“过冷河”，经过这样处理面条才会爽滑。接下来要炒要烩就悉随尊便了。
意大利面的营养价值意大利面不仅口感独特，可以做成许多不同的口味，还具有丰富的营养价值。由于意大利面的原料是硬小麦。不同于面粉的是，这种硬小麦既含丰富蛋白质，又含复合碳水化合物。根据科学研究表明这种碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，适合高血糖的人群使用，所以，意大利面可以被用来调控糖尿病患者的饮食。
其中， 意大利面含有大量的蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，平坦小腹，改善冠状动脉情况，是一款非常适合运动员作为赛前的食品。多食意大利面既不加重消化器官负担，又能积聚足够的能量。意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。
意大利面怎么煮容易熟?意大利面怎么煮才会软?
有些人比较爱吃意大利面，最好是煮熟煮软的，吃起来口感更鲜嫩。那么意大利面怎么煮容易熟?意大利面怎么煮才会软?意大利面怎么煮容易熟
只要煮面之前，先把面放烧开的水里面煮几分钟先,等面条都柔软了,再取出。
锅内烧开水，加点盐，然后放入意大利面条，煮6~8分钟后捞出，沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用；
然后再制作意面酱，差不多后放入煮好的意面继续翻炒2~3分钟，出锅前可加入点鲜奶油以及马苏里拉起司等料即可。
意大利面怎么煮才会软
每种意大利面烹饪时间不一样，一般按照外包装上的说明进行烹饪。一般10-12分钟即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同时放些盐，在面的包装袋上有写煮多少分钟，这个时间是指在水沸后下面煮面需要的时间。
因为各种面需要的时间不同，一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟。
总的来说就是，用沸水煮，再次煮沸以后加凉水，如果想吃软点的，10~12分钟，吃硬点的8分钟。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄烧熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋葱剁碎。
2.锅里油烧热，倒入洋葱碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄酱。
4.加入牛肉翻炒至变色，加入盐，黑胡椒，少许糖（根据自己的喜好）小火熬半小时左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中搅拌入味后将意面捞出装盘，把剩余的酱汁浇在意面上面。
6.把切片的马苏里拉均匀洒在表面，烤箱上下火180度预热，入烤箱烤15分钟左右，至表面的奶酪变金黄色即可。
意大利面都有什么煮法？在家该如何做出健康又美味的意大利面？
意大利面的煮法其实是非常简单的，在煮意大利面的时候都是要用开水煮在开水当中放入一点盐是能够增加意大利面的风味，还能够增加韧劲，提升意大利面的口感。想要在家里做出健康又美味的意大利面，就需要把握正确的煮面方式，在煮好之后放入一点橄榄油，这样是能够避免出现粘连的情况，有小编就非常喜欢吃番茄酱和黑狐教教，所以都会提前在草坡内千枪将之空调好之后再放入煮好的意大利面，快速翻炒收汁之后就可以出锅了，这样做出来的意大利面是非常好吃，而且口感也非常的香。当然还有一些人会在煮好酱吃之后放入到意大利面中搅拌一下，这种方法是比较简单的，也比较适合一些工作比较忙的人。
在煮意大利面的时候，一定要保证锅里是有足够的水，有些人在煮完意大利面之后会将面马上拿出来冲洗，其实这种方式是错误的，很容易让意大利面的口感变得僵硬。想要确保意大利面的口感是好的，可以先试吃一下，在煮意大利面的时候要先进行搅拌，等到将鸡蛋里面煮到弹刃不软烂的口感时，就说明这个时候的意大利面是非常好吃的，煮完之后的意大利面的汤水也不要马上倒掉，可以适当的加入几勺汤水是能够保持口感，不然也会让意大利面口味不佳，品相也不高。
意大利面当中的酱汁也是非常重要的，可以先做肉酱，肉馅加入料酒，腌制15分钟之后倒入适量的油将肉馅炒至变色就可以成猪，再放入蒜末洋葱末煸炒出香味之后，放入番茄丁，炒到番茄变软之后，加入肉馅番茄酱，撒上少量的盐，胡椒粉进行调料，让酱汁变得浓稠就可以了。还有一些人在做意大利面的时候，会用黄油或者色拉油，用蒜末炒香之后放入肉馅或者其他的酱，炒出来的酱油是非常的好吃。
最后意大利面的做法还是比较简单的，只不过是需要注意一些小的细节，才不会让意大利面煮的不好吃。
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