说到虾滑，应该很多朋友都吃过吧，我们无论去饭店还是各大美食城总能吃的到。虾滑的口感极好，软滑而且脆爽，所以受到了一大批食客的喜爱。那么，虾滑属于海鲜类吗?好多朋友是不是都很好奇呢?
一、虾滑属于海鲜类吗
虾滑属于海鲜类。因为虾滑在制作的过程中会添加虾肉以及鱼肉等等，所以自然也属于海鲜的类别了。虾滑在吃的时候口感会非常赞，而且营养也很丰富，吃起来QQ弹弹的，所以好多消费者都很喜欢吃，也是很多老百姓去餐馆必点的一道的菜。
二、虾滑好吃吗
虾滑好吃，入口有弹牙的感觉，而且非常鲜。虾滑在制作的过程中一般还会添加鱼肉等食材，吃起来不仅味道会更好，营养也会更加丰富，是佐餐的佳品。另外，虾滑吃起来非常方便，几乎一口一个，吃起来也非常过瘾。
三、虾滑怎么做才好吃
1.制作虾滑的时候要买新鲜的虾，这样做好的虾滑肉质会更弹一些，尽量不要选择冷冻的虾来制作，会影响食物的口感。
2.虾滑在制作之前一定要将大虾的虾头以及虾线等去掉，这样做出来的虾滑味道才会更好，而且吃起来也很卫生。
3.虾仁处理好以后要剁成泥，之后可以加入鸡蛋液以及淀粉、食用盐进行搅拌，而且还要将搅拌好的食材放入冰箱里面冷藏一会，这样做好的虾滑会更加Q弹一些。另外，搅拌虾泥的时候要朝一个方向搅，一直搅拌到上劲即可。
4.搅拌后的虾泥可以放入火锅里面食用，还可以放入清汤里面煮，吃法非常多。
虾滑可以说是一种人见人爱的美食了，受到了不少的食客的喜爱，所以无论大朋友还是小朋友都很喜欢吃。虾滑的营养十足，里面包含了众多的蛋白质以及钾等等，适当的食用非常有益于身体健康。虾滑在吃火锅的时候吃，味道超赞。虾滑还可以制作番茄汤，吃起来十分弹软，而且汤汁也相当美味，是下饭的好帮手。
虾滑变红是变质吗
虾滑变红就是变质坏了的。生虾变红，无论是鲜虾还是冻虾都不能吃，肉的红色不正常。虾在室温下加工后，颜色会发生变化，从浅蓝色、浅灰色、浅橙色变成橘红色。虾在室温下颜色的变化表明虾的新鲜度在下降，虾变红后不能食用。虾加热后会变红，但变色的原理与生虾不同。
当虾被加热时，它的外壳从浅蓝变成了鲜红色。这是因为虾中的虾青素在加热时从蛋白质化合物中释放出来，所以虾煮后是红色的。
虾滑解冻方法
虾滑解冻时，要从冰箱里拿出来放在室温下解冻，这种解冻方式是最好的。如果想快速解冻，可以放入热水中解冻，或者用微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟。
其实，虾滑是不需要进行解冻的，直接烹饪就行了。如果给虾滑解冻的话，虾滑就会融化掉，这样就不好吃了。一般虾滑都是放在水里煮熟吃，或者是做汤饮用，其营养价值非常高。
虾滑是一种海鲜，平时保存要放进冰箱里冷冻。如果当天吃的话，可以放进冰箱里冷藏。食用虾滑时，最好放在室温下解冻十分钟，尽量不要用温水或者热水解冻，因为虾滑里的蛋白质非常容易氧化，很容易变红，用温水或热水解冻，会影响虾滑的口感。
解冻后的虾滑就失去了弹性，所以要用手或者筷子进行搅拌，防止虾滑粘连。搅拌完后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了，这时可以捞出来食用。
如果感觉直接吃虾滑没有什么口感，可以调制一些调料，蘸取点调料食用虾滑，口感会更好。
关于常吃虾滑对身体好吗？
虾滑主要由虾肉制作而成，就正常人群而言，适量吃并没有危害，还可以补充优质蛋白、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及钾、磷等微量元素，对人体有较多好处。但从食用量上来说，大量吃可能对人体有危害，还有部分特殊人群不宜吃虾滑，容易引发身体不适。一、食用量：
过量吃虾滑容易增加胃肠消化与吸收食物的负担，可引起腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等消化不良的症状。
二、特殊人群：痛风人群：虾滑的嘌呤含量比较高，本身患有痛风的患者大量吃会导致嘌呤存留在体内，可导致痛风症状，如关节红肿、疼痛等加重对虾滑过敏人群：虾滑属于海鲜，为易过敏食物，部分人群吃了之后可能会刺激体内免疫系统，出现皮肤丘疹、瘙痒以及咳嗽、喉咙水肿、气喘等过敏症状甲状腺功能亢进症人群：虾滑含有较高的碘元素，长期过量、单一吃虾滑，对于本身存在甲状腺功能亢进症患者而言也不利于疾病治疗和控制。热性体质者
因为虾滑常用来搭配高热量的食物油炸烹制而成，因此会引起体内血脂升高，而且我们在食用的时候都会搭配高油脂高热量的辛热之物，因此对于热性体质（容易上火，口舌生疮，体型较瘦，经常五心烦热者）来说，不宜经常食用。
海鲜过敏者
对海鲜过敏的人或者宝宝身体抵抗力差，很容易出现肠胃不适，皮疹瘙痒等。
甲亢患者
甲亢是甲状腺机能亢进的简称，这类患者应少吃，因为虾滑中含碘较多，可加重病情，会造成甲亢病症加重。
痛风患者
痛风的患者体内的嘌呤较高，代谢有问题，食用虾滑可造成体内的嘌呤增高，所以会造成痛风加重，或者引起复发，这类患者更不可与啤酒搭配食用。
哮喘患者
哮喘是一种过敏性病症，对虾滑过敏的哮喘患者食用后可刺激喉及气管痉挛，从而引发哮喘。
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