黄瓜和火腿肠、鸡蛋、紫苏、猪肉、虾仁、山药、木耳、鸡肉、豆腐等食材一起炒比较好吃。黄瓜清脆可口，它不仅可以像水果那样生吃，还可以炒着吃、凉拌着吃，夏天经常吃黄瓜还能解渴。黄瓜的做法较多，那么今天就为大家介绍几种黄瓜的烹饪方法吧！
紫苏黄瓜
1、黄瓜切片，要比平时切的厚一点，紫苏洗干净切成小块，蒜切末，小米辣切小粒。
2、锅里热油，油七成热，倒入黄瓜，炒2-3分钟左右。
3、倒入蒜末和小米辣翻炒均匀，黄瓜要煎至微微发软。
4、倒入紫苏，再放入生抽，蚝油，糖和盐，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋
1、黄瓜清洗干净，鸡蛋打散，黄瓜剖开两瓣，斜切成片备用。
2、油热后倒入蛋液，用筷子划散至蛋液凝固，炒好后盛出。
3、再重新放油，放入葱花爆香后，放入黄瓜片，翻炒到黄瓜变得翠绿。
4、然后将鸡蛋倒入，加少许盐调味即可盛盘。
黄瓜炒肉
1、黄瓜切菱形片备用。瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟左右。
2、切点姜、葱、蒜备用。
3、起锅烧油，油温7成热下入肉丝滑炒，炒至七成熟加姜、葱、蒜翻炒。
4、随后加入黄瓜片翻炒，炒至断生后加适量盐、鸡精、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
黄瓜怎么炒才好吃
黄瓜是日常生活中常见的一种瓜类，也叫做胡瓜、青瓜。黄瓜颜色呈油绿或翠绿，可入药也可食用。生吃黄瓜可以起到美容养颜的功效，也可以当作减肥的食材。黄瓜浑身上下都是宝，黄瓜汁能清热降火，排毒养颜，黄瓜片用来敷在脸上能祛痘消斑。那黄瓜怎么炒才好吃？下面为大家介绍两种黄瓜的做法。第一、黄瓜炒鸡蛋
一道颜色很好看的菜，味道非常鲜美可口，同时还具有美容养颜、降脂减肥、加速新陈代谢、健脑益智的功效。
材料：
黄瓜一根、鸡蛋三个、盐、鸡精、葱沫各适量。
做法：
先将黄瓜清洗干净切片儿备用，三个鸡蛋打入碗中打散，碗里加入一调羹清水打匀成蛋液。热锅倒入少许冷油，待油热后倒入打好的鸡蛋液，鸡蛋煎至成型后，用筷子翻面煎熟后盛出备用，锅内放入少许油加入葱沫爆香，倒入切好的黄瓜片翻炒几分钟，待黄瓜断生后，倒入炒好的蓬松鸡蛋翻炒五分钟左右，即可出锅，出锅前加入盐和鸡精调味即可食用。
第二、黄瓜炒肉片
这道菜具有利水、清热、解毒、温中、开胃、消食等功效，非常适合在炎热的夏天食用。经常食用黄瓜对人体具有很多的益处。
材料：
黄瓜两根、猪瘦肉一斤、蒜头两个、红椒一个、生抽、蚝油、料酒、盐各少许。
做法：
先将黄瓜清洗干净后切菱形薄片，猪瘦肉洗净切薄片，红椒洗净切菱形，蒜瓣剥皮剁碎备用。瘦肉切薄片后，用适量生抽、蚝油、盐、料酒等腌制十分钟左右。锅洗净加热，往锅中倒入适量油，加入蒜末煸香几分钟，再把腌好的瘦肉下锅快速翻炒至猪肉变色，这时候加入红椒再翻炒片刻，再加入切好的黄瓜片迅速翻炒均匀，最后加入适量盐调味炒匀即可出锅食用。炒黄瓜片的时间最好保持在三分钟以内，不宜过久，黄瓜炒的时间长了影响口感。
以上内容已经为大家介绍了黄瓜的两种做法了，黄瓜营养丰富，具有多种人体所需的营养物质，主要含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2及烟酸等营养素。
这些营养物质能为人体补充多种所需的微量元素，经常食用可提高人体免疫力，增强体质，还具有舒展皱纹、美容养颜、开胃消食的功效。大家在食用黄瓜的时候，不妨参考以上的两种做法，做出美味又健康的黄瓜菜肴。
炒黄瓜和什么搭配最好
炒黄瓜搭配：
1、木耳
黄瓜搭配木耳,减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、平衡营养之功效。
2、豆腐
黄瓜搭配豆腐,消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热等功效。
拓展资料
黄瓜清新可口，脆嫩鲜美，既可以当蔬菜用来烹饪，也能洗净了直接食用，具有清热利水、生津止渴、养颜的功效，是夏季许多人的首选蔬菜。更为神奇的是，黄瓜还是女性朋友的护肤利器。把黄瓜切成薄片，用来敷脸，坚持一段时间后会发现，皮肤变得白皙细腻了很多。
现代营养学研究发现，黄瓜中含有人体日常所需的多种营养物质，包括蛋白质、维生素、糖类、纤维素、脂肪及矿物质钾、磷、镁、钠、铁、钙等，同时还含有丙醇二酸、黄瓜酶、芸香甙、葫芦素等保健成分，常吃对人体有多种好处。黄瓜虽然有诸多好处，但也不是随便怎么吃都可以的。以下几点吃黄瓜的注意事项，一定要知道。
黄瓜配什么炒好吃？
黄瓜是很常见的蔬菜，它富含多种对人体有益的营养成分，味道清香，可以和很多种食材搭配制作出美味的菜肴，做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握下面我分享一下我制作黄瓜的方法，希望对大家有所帮助
黄瓜木耳炒鸡蛋
木耳 放入清水中泡发，泡发好后将木耳蒂摘掉， 大蒜 切末， 胡萝卜 去皮切片， 黄瓜 清洗干净切片，取一碗，碗中打入几个 鸡蛋 ，倒入少许 清水 ，将其搅散备用 （添加水可以让炒出来的鸡蛋更嫩，口感更好）
起锅烧油，油热后放入 鸡蛋液 ，将其煎至定型后盛出
锅留底油，放入 大蒜末 煸炒出香味，炒出香味后放入 木耳 ，大火翻炒片刻，放入 黄瓜片 和 胡萝卜 片，大火翻炒至食材变软断生后，放入 鸡蛋 ，将其炒散，倒入 生抽 ，放入 食盐和味精 ，翻炒片刻，将其炒匀后关火盛出摆盘即可
简单省时的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了
黄瓜炒猪肝
生姜 切末， 葱 切葱花， 大蒜 切末， 黄瓜 切片。 猪肝 用清水反复清洗，清洗干净后切薄厚适中的猪肝片放入碗中，碗中倒入 生抽、料酒、淀粉 ，搅拌均匀后腌制二十分钟左右
起锅烧油，油热后放入放入 葱花、大蒜末、生姜末 煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的猪肝片，大火煸炒至猪肝片变色断生后，放入黄瓜片，倒入 生抽、食盐、白砂糖 ，翻炒至黄瓜片变软，食材熟透后放入 味精 ，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃下饭的黄瓜炒猪肝就做好了，大家快尝试动手制作吧
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
黄瓜一定是夏天餐桌上必不可少的食材之一了。黄瓜味道甘甜，富含水分，蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、胡萝卜素和尼克酸钙、铁、磷等营养成分。有美容护肤、排毒防便秘、补充维生素、预防糖尿病等功效。
那么黄瓜配什么炒好吃呢？
黄瓜炒虾仁
将木耳提前用清水泡发洗净，虾仁用料酒拌均，黄瓜洗净对半切，再切成菱形，蒜切末。锅中加油下虾仁快速煸炒片刻盛出备用，锅中加油下蒜末爆香后倒入黄瓜和木耳翻炒至断生倒入虾仁，加适量盐、少许生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜洗净改刀切菱形片，蒜米切末，鸡蛋打入碗中搅散。锅中加油烧热后倒入鸡蛋炒熟后盛出，锅底留油倒入蒜末炒香后黄瓜大火翻炒片刻再倒入鸡蛋，加少许盐调味即可。
黄瓜炒肉片
先将里脊肉切片加料酒、盐、胡椒粉和淀粉抓匀，黄瓜洗净切片，彩椒切块。热锅加油先滑一下肉片，肉片变色后盛出，锅底留油下彩椒和黄瓜开大火翻炒片刻加适量盐翻炒均匀后倒入肉片，翻炒片刻即可。
黄瓜炒火腿肠
将黄瓜洗净切菱形片，彩椒切块，火腿切片，蒜米切末。锅中加油下蒜末炒香后倒入彩椒和黄瓜翻炒片刻加盐调味，然后倒入火腿炒继续翻炒两分钟左右即可出锅。
酱爆鸡丁
先将鸡胸肉切成丁，加入料酒和淀粉抓均。花瓜洗净后先切条再切丁，花生米炸熟备用，生姜切末，大蒜拍碎。热锅加油倒入生姜和打算炒香后鸡胸肉变白后盛出，锅底留油下甜面酱炒香后倒入黄瓜和肌肉继续翻炒，最后撒上一把花生米翻炒均匀即可。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺
黄瓜是我们常见并比较喜欢的蔬菜，黄瓜可与肉类、蛋类、豆制品、菌类、其他蔬菜等食材搭配成菜，下面介绍一下黄瓜炒腐竹木耳的做法。
用料：黄瓜、木耳、腐竹、葱、生抽、蚝油、盐、花生油。
一、腐竹提前泡发好，挤干水分，切段。
二、木耳泡发好，洗净后去处根部，撕成小朵后沥干水。
三、黄瓜洗净，切去头尾，切片。
四、葱洗净，切碎备用。
五、热锅凉油，葱花爆香，腐竹入锅翻炒一会。
六、加入木耳继续翻炒，如锅太干，可加一点点水。
七、黄瓜片下锅翻炒至断生，一勺生抽和蚝油，适量盐翻炒均匀即可出锅装盘。
黄瓜是最常见不过的蔬菜，一年四季都可以出现在餐桌上，吃法也比较多，凉拌，热炒，腌菜，甚至用清水洗洗就可以直接吃。但是，黄瓜的做法一般以凉拌为主，可以搭配诸多种蔬菜。
今天给大家推荐的是用热炒的方法做的黄瓜——黄瓜木耳炒鸡蛋。
主要食材：黄瓜1根、鸡蛋2个、干木耳一把、生抽适量、糖适量、盐适量、白胡椒粉适量、油适量
做法：
第一步：木耳提前泡发后放入沸水中煮3分钟，把木耳煮熟；
（木耳在炒锅中加热会蹦出来，很危险，提前煮熟，不仅保证吃的时候是熟的，还可以减少炒制时间，更安全。）
第二步：黄瓜切去两头，先纵向剖开，然后斜刀切片；
第三步：
鸡蛋打散加入少量食盐搅拌均匀；
第四步：炒锅中放入适量食用油，油热后放入鸡蛋炒到基本定型后盛出；
第五步：锅中补少许油，放入葱花炒香。放入黄瓜和木耳，翻炒均匀；
第六步：放入炒好的鸡蛋，加入生抽白胡椒粉和糖，翻炒均匀即可。
记得小时候，夏天天气很热很热时候，吃什么都没胃口，唯一喜欢的就是凉拌黄瓜、酸甜腌黄瓜还有黄瓜炒番茄 ！
特别喜欢黄瓜清脆爽口的口感，很多时候，买回来的黄瓜洗净整根干啃，又解渴又管饱！
下面我分享下我的简单菜谱吧
去市场买那种瓜身有毛刺，头部还有未绿尾根叶子的，然后捏一捏瓜身会不会软！最好不要挑选那种长的很均匀，外表很漂亮的黄瓜，因为那些大多数都不是自然生长成的。
黄瓜两条、番茄两个（我比较喜欢酸爽）、蒜瓣少许
锅烧热，放油（家里有猪油的最好用猪油炒，特香），先放点切好的蒜片爆香，然后放番茄 翻炒，等番茄出汁然后加入黄瓜再爆炒大概几分钟，加少许食盐就可以出锅了！
这道菜虽然看起来很简单，但红绿相间的色彩，令人特别有食欲，黄瓜吸收了番茄的汁水之后，变得酸中脆爽……配白米饭 ，淋上少许汤汁，我可以整盘吃完连吃三碗饭！这道菜最适宜减肥人士
今天晚上我要做，想想口水流
我是杂货君，一位90后老阿姨，带你做一个有灵魂的吃货~~
从“胡瓜”到“黄瓜”的 历史 小节
据说，”黄瓜“原名为“胡瓜”，是当时汉朝张骞出使西域时带回来的。那么，为何“胡瓜”离开故土便更了名改了姓呢，其实，在这中间还有一段故事的。听闻，后赵王朝的建立者石勒是羯族部落首领周曷朱之子，其祖先是匈奴别部羌渠部落的后裔，也便是人们常说的“胡人”。因此，当他登基做了皇帝后，便因此事制定了一条法令：无论说话或是写文章，一律严禁出现”胡“这一字，违令者斩。由于这条严酷的法令的存在，故而对当时的人民百姓也便有了一定的威慑作用。
一次，石勒指着一盘胡瓜问一官员：”卿知此为何物？”因官员心知这是石勒故意刁难，便回答道：”紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，心中甚是满意，故而龙颜大悦。从此，“胡瓜”便成了“黄瓜”。
凉拌到爆炒，原来，你是这样的黄瓜
黄瓜，作为一种家常蔬菜，是我们生活中再熟悉不过的了。作为夏日最畅销的蔬菜之一，黄瓜既可生吃凉拌，做主料亦或是辅料，又可蒸煮小炒，十分下饭。
买回来的黄瓜要想放的时间久些，一定要选择阴凉通风之地，否则水分容易流失。黄瓜含有丰富的营养成分，比如维生素、铁、磷等都是人体所需的。接下来，杂货君就为大家介绍几道与黄瓜搭配的菜肴：
如果某一天“我”变了，你还会喜欢吗？
黄瓜除了可生食，可入菜，还可以榨成汁，摇身一变，化身美味饮品。
总结
当然，黄瓜除了以上搭配，还有我们常见的黄瓜炒火腿、蒜泥黄瓜、黄瓜炒鸡蛋、烤黄瓜等等。
以上就是杂货君为大家奉献的，如果你还有更多好的小建议，不妨留言，和杂货君一起聊聊。关注我，一同做一个正能量的有灵魂的吃货吧~~
说起黄瓜和油条，这两个大家应该是都不陌生的，但油条拌黄瓜不知道大家听过没有，不仅做起来简单，吃起来也是清爽，口感很不错，是一道很不错的小菜。
黄瓜切成块，拍松，油条也切成小块，在做一些调料，大蒜捣碎，加一些盐，生抽，醋，香油，拌成蒜汁，将其混在一块，搅拌均匀，即可，吃起来确实是口味别具一格。
另外再推荐一个，就是黄瓜拌皮蛋，皮蛋有的也称作是变蛋，不同的地方有不同的叫法，做法，其实和上面的黄瓜拌油条一样，这个相比上面的黄瓜和油条，更好的好处就是对身体有很大的益处，变蛋有解疮毒，痘毒的一些功效，黄瓜一直都有清热，解渴的功效，所以二者结合则会更好，在炎热的的天里，来一盘这样的小凉菜，确实很舒服。
上面介绍的这两个和黄瓜的配菜，都很简单， 在家里随时都可以做，可以随时去做，关键是行动行动，才能品尝到这美味小菜。
快试试这道黄瓜炒虾仁，清新爽脆，营养低脂！
黄瓜炒虾仁
BY美食 我
虾仁加盐、料酒，食用油，腌制30分钟
清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒
虾仁焯水30秒
倒入食用油，放入姜丝，大火爆香
倒入食材
加盐、料酒，翻炒均匀
放入葱末，翻炒出锅
前几天我做了那么一道菜，清爽营养丰富，您可以试一下。
铁棍山药有补中益气、消渴生津、健美养颜的功效，当然了，我比较看重美颜，哈哈。黄瓜可以当蔬菜可以当水果吃，当然今天是作为蔬菜出场的。
同样黑木耳也有很多的功效，降低血粘度等。加上腐竹的防治贫血、强健骨骼。这三种食材融合一起，简直是完美。所以这道菜大家可以经常做，就像我家一个星期真的吃3次。
准备食材：铁棍山药 黑木耳 腐竹 黄瓜 葱段
辅料：盐 生抽 鸡精 蚝油
第一步：山药去皮，切成片浸泡清水中备用（以防生锈）
第二步：黑木耳用温水浸泡，腐竹掰小段也用温水浸泡。黄瓜切片（不要太薄）
第三步：所有食材清洗干净。热油下黑木耳翻炒一分钟，放入腐竹 山药 黄瓜翻炒加入生抽 蚝油 盐鸡精调味，放入少许水稍煮片刻（所有食材都很容易熟，如果牙口不太好的可以煮时间稍长）
第四步：撒上葱段，翻炒均匀，出锅啦。一道既简单又营养丰富的菜就做好啦。
黄瓜的吃法多种多样，可以生吃清脆爽口。也可以炒菜，凉拌都是不错的选择，搭配什么菜好吃呢，接下来呦呦 美食 分享一道菜，希望您喜欢：
食材：
黄瓜、 里脊肉、鸡蛋
辅料：
葱末、 青椒、红椒 、蒜、淀粉、油、鸡精、盐、酱油。
步骤：
1.黄瓜清洗干净，切片备用。
2.青红椒洗净切片。
3.葱切段、姜切末、蒜切片备用。
4.碗中倒入切好的里脊肉片，加入淀粉、油、搅拌均匀，腌制10分钟。
5.两个鸡蛋打散入碗中，加入少许盐搅拌均匀。起锅倒入油倒入蛋液，小火翻炒成熟捞出备用。
6.起锅凉油，倒入里脊肉翻炒至变色捞出。
7.锅中留底油，倒入蒜片、姜末、葱花大火爆香，倒入切好的青红椒片翻炒。
8.倒入黄瓜、里脊肉和备用的鸡蛋，翻炒均匀。
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