一、什么鱼刺多
多刺的鱼有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲢等。鱼骨又称鱼骨，用来支撑肌肉，保证鱼体各部位的肌肉不变形，尾棘起到稳定肌肉的作用。鱼骨是一种薄而尖的骨头，这是一个关于肌间骨的流行说法。虽然无毒，但如果不及时处理，卡在喉咙里的鱼刺会造成严重后果。
二、什么鱼好吃
1.河豚鱼
河豚鱼有很多种。不同种类的河豚鱼分别产于淡水和海水中。然而，河豚鱼含有精神活性毒素，其中0.5毫克可以杀死。因此，在中国古代，有一种“为吃河豚鱼而死”的理论，足以证明河豚鱼肉的美味。吃河豚鱼时，应选择正规的大型酒店，专业厨师应处理河豚，确保毒素完全去除，这样您就可以享用美味的食物。
2.鲑鱼
鲑鱼也称为鲑鱼和鲑鱼。鲑鱼通常生活在海洋中，产卵时会迁移至淡水河流。它是一种松紧可口的肉，具有丰富的弹性和营养价值。鲑鱼烹饪有很多种，其中最著名的可能是生鱼片。在中国，人们喜欢煎、烤和熏鲑鱼。
3.金枪鱼
金枪鱼既是金枪鱼又是金枪鱼。金枪鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和营养。它含有大量不饱和脂肪酸和多种矿物质。金枪鱼经常用来做生鱼片。许多人喜欢吃煮熟的金枪鱼，它味道鲜美。
多宝鱼和鸦片鱼哪个鱼刺多
鸦片鱼鱼刺多一些。多宝鱼的刺不多。鱼刺是鱼类体内比较重要的构造之一，起着支撑鱼类身体的作用，让它们可以在水中自由活动。多宝鱼的体内也有刺。不同鱼类体内的鱼刺数量不同，多宝鱼就属于一种刺比较少的鱼。其体内的鱼刺基本就是一根主刺，小刺很少。多宝鱼是一种海鱼，海鱼的刺基本上都不多。
世界上刺最多的鱼是什么鱼？
刺鳅的刺最多刺鳅科，刺鳅属。俗称：倒鳅，钢鳅，刀鳅，石锥。英文名：Spiny eel 。 体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。 为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。以水生昆虫及其它小鱼为食，生殖期大约在7月份。
什么鱼最多刺？怎么做呢？
所谓的多刺，指的是这条鱼的肌间刺特别多。从生物学的角度上来划分的话，鲤形目这个大家族基本上囊括了。比如鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼，草鱼，青鱼，鲌鱼（就是白鱼）。这些鱼的刺都是比较多的。
而鱼类的另一个大目鲈形目，刺就明显少得多了，而且肉都呈蒜瓣状，味道也更加鲜美。比如黄花鱼，石斑鱼，鲈鱼，鳜鱼等。所以鱼刺越多的鱼越好吃的说法绝对上是错误的，鲈形目明显味道要强过鲤形目吧。鲤形目中也就白鱼可以拿出来亮亮相。除此之外，还有两种鱼的鱼刺也比较多。
第1种，鲥鱼张爱玲曾经在《红楼梦魇》中说过平生三大恨事：一恨十余多次，二恨海棠无香。三恨红楼梦未完。鲥鱼绝对是刺比较多的鱼种。江浙一带传说，鲥鱼是龙王的小女儿。因为不喜欢待在家里，游在外面就被人捕捉了。池鱼肉质不光鲜美细腻，而且散发着一股奇异的香气，江南称之为胭脂香。
清明前抓到的鲥鱼是最好吃的，它的鱼鳞必须去掉，整条清蒸之后鱼鳞就会化为油脂，让整条鱼味道更加出彩。鲥鱼早就已经在长江里绝种了，现在市面上的多是美国西鲱。前两年我在美国玩的时候，倒是看到当地有很多大鲥鱼，但是味道和长江鲥鱼比那就差得远了。
第2种，刀鱼。所谓的长江三鲜之一，实际上在我小时候特别便宜。人们不愿意吃它的原因，就是刺太多了。而且鲜味也不是多出众，之所以现在价格那么高，其实都是那些年公务接待炒起来的。
前几年的时候，清明节前的刀鱼基本上要1万左右一斤。其中以江阴吃的最厉害。我曾经跟着老板去吃过一次，可能是我这人孤陋寡闻，三两左右的刀鱼，上桌一条8,000，真的吃不出来有什么好。但是在大师级的美食家嘴里，他们觉得刀鱼有一种特殊的鲜，这种鲜味可以余香绕齿三日不绝。比什么吞拿鱼，海胆，龙虾的都要强的多。
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