筠姜，俗称铁板姜，产自四川筠连一带。干姜，中药名。为姜科植物姜的干燥根茎，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。筠姜和干姜的区别主要体现在定义不同、产地不同、炮制方法不同、口感不同、使用范围不同。
1、定义不同：
干姜是生姜的干品，冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或低温干燥后，即成干姜。
筠姜，俗称铁板姜，是四川特有的地道药用干姜。
2、产地不同：
干姜，主产于四川、贵州、云南罗平等地区。
筠姜，是四川特有的地道药用干姜。
3、炮制方法不同：
干姜：拣净杂质，用水浸泡3～6小时，捞出，闷，润后切片或切成小方块，晒干。炮姜：取姜块，置锅内用武火急炒至发泡鼓起，外皮呈焦黄色，内呈黄色，喷淋清水少许，取出，晒干。
筠姜：采用古法汉方，经特殊工艺炮制而成，一般只有相关专业人员才懂。
4、口感不同：
筠姜温而不燥，它的麻辣性，没有干姜那么辣。
5、使用范围不同：
筠姜在国内广大医药同行中，并没有干姜的使用范围大。
同样是姜的生姜、干姜、炮姜，有哪些区别呢？
同样是姜的生姜、干姜、炮姜，有哪些区别呢？
生姜，也就是平常厨房里从超市里买回来的姜。我们在烹饪时会用到姜片、姜丝、姜蓉、姜汁等，都用生姜来制作。生姜，属解表药，性微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼腥虾蟹毒、半夏、南星毒等功效。
生姜
在感受风寒而出现鼻塞、流清涕、肢体酸痛等感冒症状时，会来一杯红糖生姜水以发散风寒；生姜素有“呕家圣药”之称，在风寒咳嗽、恶心呕吐时，口中含一片生姜片，可以止咳、止呕；在制作海鲜大餐时，加入生姜制品，可以解鱼腥、虾蟹毒。在中药处方时，若需要生姜，医生会嘱咐病人回家切几片生姜片加入熬煮中药。而生姜中，也有颜色较深、质地结实、纤维多、水分少、辛辣味强的“老姜”及颜色色黄、质地软脆、纤维少、水分多、辛辣味较弱的“子姜”，若为药用，选“老姜”的效果更佳、更适宜，“子姜”的效果相对差一点，若没有“老姜”时亦可选用。
干姜
干姜，是将生姜(一般选老姜)晒干或烘干而成，属于温里药。
在《神农本草经》中归为“中品”，其性热、味辛，长于温中散寒、健运脾阳，回阳通脉、温肺化饮。干姜多用于寒饮伏肺的喘咳及脾胃虚寒见脘腹冷痛、寒泄、肢冷等寒偏盛者。干姜温热之性仅亚于附子，但较附子常用，干姜性偏温燥，阴虚火旺者慎用，咽痛、咽干、大便秘结等热性者也不宜。
炮姜
炮姜是用干姜经过炮制：将干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。
经过炮制，炮姜的性味、功效与干姜同，而其辛燥之性减弱，温里的作用变得缓和而持久，并且可温经止血、止痛，也用于妇产科。干姜除制成炮姜外，还有制成另一种炮制品，即姜炭，中医理论认为，药材炒炭能加强止血效果，干姜炒炭后为姜炭，具有温经止血功能，多用于虚寒性出血
干姜，生姜，炮姜区别
《神农本草经》味辛，温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。
《本草经解》叶天士
气温，味辛，无毒。主胸满咳逆上气，温中，止血出汗，逐风湿痹，肠澼下痢，生者尤良。（炮）
干姜气温，禀天春升之木气，入足厥阴肝经；味辛无毒，得地西方之金味，入手太阴肺经；炮灰色黑，入足少阴肾经。气味俱升，阳也。
胸中者肺之分也，肺寒则金失下降之性，气壅于胸而满也；满则气上，所以咳逆上气之症生焉。其主之者辛散温行也。
中者脾与胃也，脾胃为土，土赖火生；炮姜入肾助火，火在下谓之少火，少火生气，气充则中自温也。血随气行，气逆火动，则血上溢；炮姜入肾，肾温则浮逆之火气皆下，火平气降，其血自止矣。
出汗者，辛温能发散也。逐风湿痹者，辛温能散风湿而通血闭也。肠澼下痢，大肠之症，盖大肠寒则下痢腥秽；肺与大肠为表里，辛温温肺，故大肠亦温而下痢止也。..
更多“筠姜和干姜的区别,什么是筠姜”的相关经验资讯请关注排行榜大全，我们将持续为您更新美食推荐！
相关推荐：
